洛阳招聘

职位描述：
1、在店总/见习店总的带领下，负责餐饮出品部菜品的出品与管理工作。
2、制定年度、月度工作计划、组织厨房厨师积极完成各项出品指标。
3、根据市场不同的季节情况，协助行政总厨制定新菜品研发计划。
4、参与监督《胡桃里音乐酒馆营运实务操作手册》厨房部分的执行情况，做到规范，检查厨房各组出品质量、及各项规章制度的情况，确保厨房的食品安全。
5、负责监督厨房出品的成本控制核算，定期深入检查厨房各部门的工作状况，协助行政总厨制定餐饮价格、监督采购和盘点工作。
6、制定厨房员工培训计划，实施在岗技能考核培训，定期与组长研究新菜系推出措施。
7、在厨房员工中经常开展礼貌和职业道德教育，抓好员工的思想工作,调动员工的工作积极性。
8、加强日常管理，防止食品安全,消防安全,员工人身安全等事故的发生，抓好设备、设施的维修保养，确保正常运转。
9、组织开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度和安全工作。开展经常性的安全保卫、防火教育，确房的安全。
10、主持每日厨房管理层例会，贯彻执行公司领导下达的政策和制度,并做好厨房内部协调及相关部门的沟通工作。
11、负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
12、对大型团队就餐和重要宴会，亲自参与协助，加强对厨房出品工作的巡视监督，确保不出任何问题。
13、每周要督导、检查厨房菜品成本率是否控制在标准的指标之内。
14、对厨房的全部出品质量负直接工作责任。
15、负责招聘厨师，制作排班，考勤等日常工作。 举报 分享

郑州胡桃里餐饮管理有限公司为郑州全人文创品牌管理公司（郑州）下属子公司，公司源自深圳全人文化发展有限公司发展而来。公司是一家集品牌管理运营、品牌策划、营销战略规划、商业模式构建、品牌内容传播、实体产业投资于一体的集群化公司品牌。公司现有运营团队年轻有活力，具有国内外一线学府教育背景，思维活跃，团队气氛融洽。公司常年与国内外一线品牌（纽约时装周CHINA MOMENT、歌力思、飞亚达、合纵文化集团等）进行深度合作。

公司现布局河南市场,以文化品牌导入和产业投资为主营业务方向，急需精英人才加盟共同发展。