昆明招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
10、 卫生类：
1） 严格执行卫生标准，地板、下水道干净无渍，无堵塞现象，灶台、盛菜盆、佐料盒、抽 油烟机、洗菜盘等其他厨具用品做好用一次清洁一次，要求使用前用开水消毒一次。
2） 统一使用卫生餐方式用餐，要求职员自己清洁餐具及剩余食物。
3） 保持餐厅空气流通、清新，对存放餐具处每天要清洁一次。
4） 厨师要有健康证，上岗期（厨房）内严禁吸烟。
5） 青菜要清洗干净，肉类要保持新鲜。（即餐买即餐煮原则）
11、安全类：
1） 使用电饭煲时要注意用电安全，确保无漏电现象。
2） 使用煤气炉时，每三个月定期或不定期检查管道的老化程度及有无漏气现象。
3） 煤气瓶不能与火炉靠得太近，以免发生火灾或爆炸现象。
4） 刀具每次使用后都应放入刀架或安全存放，以免高处掉下伤人。
5） 地板加防滑胶，以免工作人员滑倒。
6） 大煲高温热水或汤水注意存放，地点应在角边位置及地板上，不能高处存放。
7） 厨房应备有烫伤、烧伤、刀伤等急救药具，并至少有两个8公斤干粉灭火器在当眼处。
8） 如遇火警时应第一时间关闭煤气瓶，可以的话并将瓶撤离或用灭火筒自救，不要慌乱，应当确保所有人员有秩序的撤离现场

任职资格：
1、身体健康、精力充沛，3-5年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础 举报 分享

昆明畅航信息技术有限公司成立于2013年5月份，是一家从事建筑行业相关产品及服务的企业。业务种类有建筑行业软件、建筑人才中介服务及证书办理、资质办理等业务；公司虽然刚刚成立2年多，但是客户积累已经有一定的基础，我们还有一些其他的业务等待开拓！
公司的发展基于人才，我们努力与你们和公司一起成长；我们在寻找能够和我们一起创业的伙伴，那会是你吗？