昆明招聘

一、岗位职责
1、在餐饮总监的指导下，负责餐饮部门预算，确定计划指标，并在预算范围内灵活开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提出销售统计，每月制作经营报告。根据需要，及时做好销售分析，改进餐饮管理，提高销售水平。
2、通过成本计算和控制，把成本保持在最低水平，定出售价，设计菜单。
3、实施餐饮部的促销活动，与市场销售人员商定开展特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。
4、检查餐饮部的各个餐厅、厨房，确保食品质量和服务质量，严格执行饭店经营的方法和服务标准，督导直属下级解决营销、服务中的有关问题。
5、创造部门内友好、和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准。激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，全面展开对员工的培训，发展有益的员工关系。
6、避免影响饮食营销的情况发生，注重餐厅厨房卫生、机器设备维修保养和安装方面的问题。

二、素质要求
1、通晓中、西餐烹饪知识，包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2、具有餐饮所用的原料、物品的成本和价格制定的全部知识。
3、具有饭店预算管理知识，能够编制餐饮部门的预算。认真执行预算目标，能够在预算规定的范围内开展各项经营活动。
4、熟练的为上级准备财务、经营报告。
5、精通市场推销技巧，善于展开餐饮产品、设施和服务等推销活动，具有设计、安排和实施销售活动的能力。
6、了解政府有关餐饮经营的法规和制度。
7、具有管理、知道、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力。
8、具有督促、开展部门员工培训的能力。
9、善于同其他部门进行联系与合作，具有解决财务、人事、工程技术、公共卫生等方面问题的能力。
10、具有餐饮业有关人士进行联系的能力。

昆明金鹰广场酒店是金鹰国际集团旗下的五星级国际商务酒店，于2011年1月29日盛大开业。酒店坐落于昆明市中心的繁华商业核心区青年路威远街，酒店拥有先进的设施设备及国内外管理精英。
公司致力于打造专业、团结、诚信、奉献的高品质团队，为有志于酒店行业的人士提供施展才华的机会和舞台，为每位员工提供优厚的薪酬福利和良好的生活工作环境。
我们，博采众长，招贤纳士。
诚邀，有识之士，共铸辉煌。