济南招聘

职位描述：
工作职责：

1、负责处理中央厨房的运作及行政事务；

2、管理中央厨房的日常运作，掌握和完成各门店订单；

3、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、控制产品出品品质及交货，负责中央厨房食品安全；

5、改善生产条件，优化生产流程，提高生产效率；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、根据市场需求研发新菜品。

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、年龄30岁以上，初中以上学历，身体健康、精力充沛，五年以上厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

山东惠嘉餐饮管理有限公司是一家连锁餐饮经营企业，成立于2005年，现拥有四个自有品牌，全省直营店面20余家（分布于各大型商场购物中心），同时拥有大型物流配送中心。营业额每年以20%的递增幅度在上涨。现因公司发展需要，重金诚聘如下将士，一经录用，将提供同行业最具竞争力的薪资待遇，并为其办理养老保险，享受公司的各项福利待遇（培训、旅游、年假等），同时为其制定未来五年的职业升迁发展规划。