济南招聘

职位描述：
1.配菜厨师在厨师长带领下，负责各种蔬菜的初加工。
2.掌握各种蔬菜的加工处理技术，能识别各种蔬菜的老、嫩以及质量好次之分，懂得其加工方法及保鲜方法，定时给各种蔬菜洒水和通风，提高新鲜度。
3.掌握摘、挑、剪、洗的操作技术。
4.掌握各种蔬菜的综合利用率。
5.掌握较精细的刀工，协助各档口工作。
6.负责日常所有各种蔬菜的采购及粗加工。
7.加工蔬菜时，严格执行卫生制度，须仔细的清洗干净所加工的原材料。
8.按提货单提取当日厨房所需的新鲜半成品蔬菜及成箱外卖的蔬菜等。
9.负责蔬菜加工和清洗，菜胆、菜芯的筋和老皮要剔除干净，清洗后菜胆和菜芯中不得有泥沙。
10.负责本部区域的卫生，下班后关闭本部门所有的水、电、气等开关。
11.积极参加各种安全培训，按照规范操作程序操作。

岗位要求：
1.教育要求：初中或同等以上学历。
2.业务培训：受过餐饮的专业培训。
3.工作技能：掌握蔬菜的摘、挑、剪、洗的全面技术，懂得本岗的原材料综合利用率的技巧。
4.工作经验：在酒店工作过。
5.自然条件：身体健康，五官端正，无传染性疾病。
6.其他要求：熟知餐饮业卫生法规。熟知本部门各种安全、卫生等规章制度。熟练掌握各类蔬菜的产地、时令及加工工艺。具有实际操作的技能，保证出料率，控制成本。

　　山东中豪大酒店是山东省烟草专卖局（公司）全资兴建的国际四星级旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日试营业，1999年被国家旅游局评定为四星级酒店。酒店建筑面积4.5万平方米，主楼地上29层，地下3层，高104米。酒店建筑造型新颖、独特，富有时代气息，是济南市十大城建景观之一。
　　酒店自开业以来，始终坚持“追求双零，一次做对，一步到位”的质量方针，内夯基础强素质，外树形象谋发展。酒店狠抓员工队伍建设，坚持“富口袋，富脑袋”的战略，不断提升员工素质，并以ISO9000贯标为契机，规范酒店管理，提升服务标准。酒店的社会的知名度、美誉度和顾客的忠诚度不断提升。2006年被济南市旅游局评定为“十佳旅游星级饭店”；2008年代表山东省餐饮业参加了中韩餐饮文化交流会，酒店推出的板桥宴获得宴席展“金奖“；连续五年被山东省人大常委会指定为人大会议代表驻地。2009年10月，酒店成功接待了十一运会省邀贵宾，得到了下榻贵宾的一致好评，并被省委授予“十一届全国运动会筹备工作先进单位”荣誉称号。2010年酒店被授予含金量颇高的“山东省服务名牌”的荣誉称号，并获得了“山东省饭店金星奖“，餐饮部福苑酒家被评为“省级青年文明号”， 2011年酒店获得了“优质服务先进单位”、“文化建设先进单位”、“酒店金樽奖“的荣誉称号。2011年酒店接纳西藏日喀则山东大厦的员工前来酒店学习实践，成为间接地援藏单位，社会效益不断攀升，酒店管理经验和服务创新时常出现在报纸、行业杂志、网络以及社会媒体上。经过这几年的努力，酒店的品牌已得到了业内及社会各界的广泛认可，经济效益、社会效益不断攀升。因酒店扩大经营，诚邀愿投身酒店行业的每位新人，共同成长。

　　备注：酒店为员工提供优厚的福利待遇和广阔的发展空间，凡符合条件者签订劳动合同，缴纳五险一金，每月发放福利及餐费补贴，提供员工宿舍，并根据酒店效益每年增发1-2个月工资。
    请有意者与酒店人力资源部联系，谨防上当受骗。