济南招聘

职位描述：
1.在厨师长的领导下熟悉并掌握菜肴的准备及其基本烹饪方法。充当灶头厨师的助手。
2.负责将供应菜式的各种用料按照要求准备齐全，并按照先后顺序送砧板厨师制作，负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作。
3.与砧板厨师配合，负责厨房每日所许货物的统计、申购、验收等工作。
4.负责厨房出品浇汁、勾芡、配色、摆样等外观形象设计，使菜肴符合美观的要求。
5.与传菜组保持良好的关系，做到出菜及时准确，检查提前装饰的菜盘，并将宴会所用的餐盘全部准备妥当，与宴会不符的，应及时通知砧板进行调整。
6.严格执行卫生工作制度，做好卫生清洁工作。
7.管理和爱护本岗位的设备、用具，如有损坏要检查破损原因，报告厨师长或领班，并及时做好补充及维修。
8.协助厨师长做好年终设备、用品的盘点工作。
9.做好本职工作之后，主动自觉的协助其他同事工作，保持出品的高效率和高质量。
10.积极参加各种安全培训，按照规范操作程序操作。

岗位要求：
1.教育要求：初中以上学历。
2.业务培训：受过烹饪专业训练并具有业务创新能力。
3.工作技能：掌握菜式的上粉、穿、色、挤、卷、贴、酿的工作技能，具有熟练掌握滚、煨、煎、烧、炸的加工工艺。熟悉各种菜的酱料和汤汁、汁料。熟知餐饮业中餐烹饪的专业知识。
4.工作经验：有一年以上工作经验。
5.自然条件：男性，身体健康，五官端正，无传染性疾病。
6.其他要求：熟悉餐饮业法规及本部门安全、卫生等各项规章制度。控制菜品的成本。具有合理安排杂工的能力，并能及时出品。

　　山东中豪大酒店是山东省烟草专卖局（公司）全资兴建的国际四星级旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日试营业，1999年被国家旅游局评定为四星级酒店。酒店建筑面积4.5万平方米，主楼地上29层，地下3层，高104米。酒店建筑造型新颖、独特，富有时代气息，是济南市十大城建景观之一。
　　酒店自开业以来，始终坚持“追求双零，一次做对，一步到位”的质量方针，内夯基础强素质，外树形象谋发展。酒店狠抓员工队伍建设，坚持“富口袋，富脑袋”的战略，不断提升员工素质，并以ISO9000贯标为契机，规范酒店管理，提升服务标准。酒店的社会的知名度、美誉度和顾客的忠诚度不断提升。2006年被济南市旅游局评定为“十佳旅游星级饭店”；2008年代表山东省餐饮业参加了中韩餐饮文化交流会，酒店推出的板桥宴获得宴席展“金奖“；连续五年被山东省人大常委会指定为人大会议代表驻地。2009年10月，酒店成功接待了十一运会省邀贵宾，得到了下榻贵宾的一致好评，并被省委授予“十一届全国运动会筹备工作先进单位”荣誉称号。2010年酒店被授予含金量颇高的“山东省服务名牌”的荣誉称号，并获得了“山东省饭店金星奖“，餐饮部福苑酒家被评为“省级青年文明号”， 2011年酒店获得了“优质服务先进单位”、“文化建设先进单位”、“酒店金樽奖“的荣誉称号。2011年酒店接纳西藏日喀则山东大厦的员工前来酒店学习实践，成为间接地援藏单位，社会效益不断攀升，酒店管理经验和服务创新时常出现在报纸、行业杂志、网络以及社会媒体上。经过这几年的努力，酒店的品牌已得到了业内及社会各界的广泛认可，经济效益、社会效益不断攀升。因酒店扩大经营，诚邀愿投身酒店行业的每位新人，共同成长。

　　备注：酒店为员工提供优厚的福利待遇和广阔的发展空间，凡符合条件者签订劳动合同，缴纳五险一金，每月发放福利及餐费补贴，提供员工宿舍，并根据酒店效益每年增发1-2个月工资。
    请有意者与酒店人力资源部联系，谨防上当受骗。