济南招聘

在店长的领导下,全面负责后厨的管理工作,带领后厨员工贯彻执行上级下达的营运指标，协调各岗位工作、解决处理突发事件。
工作职责：
1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利；
2.负责厨房的人员调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配；
3.准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本；
4.负责指导厨房日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题；
5.每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房；
6.负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化；
7.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养，负责监督厨房卫生工作；
8.负责厨房的考勤，完成店长安排的其它工作。

山东华客餐饮管理有限公司是山东博能集团下属的分支机构，公司主营中式快餐，着力打造以米文化为背景的自然稻品牌餐饮文化建设，产品以各种口味的米线、汁香牛肉盖饭为主打。公司发展方向为直营店和加盟店相结合的连锁模式。
公司倾心打造至高品味的美食场所，将传统大型中餐与特色餐饮相结合，满足不同消费群体的不同需求。
公司秉承人性化管理，欢迎志同道合者加盟，与公司共同成长！


地 址：文化东路29-6号高速集团大厦B座
电 话：88951000
邮政编码：250100