济南招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责小餐厅菜肴烹饪工作；
2、负责餐厅的运作，特别是后厨的管理及行政事务；
3、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；
4、负责制订厨房的各种工作计划（原料及日耗品采购、培训及考核）；
5、负责每周菜单的开具，并根据季节适时调整；
6、组织员工加工每日菜肴，并对每日菜品的出品、质量承担责任；
7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导；
8、妥善处理客人对出品的投诉；
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；检查厨房所属设备的正常维护，保证其正常使用；
10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职要求：
1、身体健康、精力充沛，三年以上食堂管理工作经验
2、具有强烈的责任心，较强的管理能力，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作地：上海闵行（元电路597号） 举报 分享

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