酒店餐饮部经理
杭州玉玲珑置业有限公司
- 公司规模:50-150人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:房地产开发 酒店/旅游
职位信息
- 发布日期:2013-09-05
- 工作地点:杭州-余杭区
- 招聘人数:2
- 工作经验:二年以上
- 学历要求:大专
- 语言要求:普通话良好
- 职位类别:餐饮/娱乐管理 餐饮/娱乐领班/部长
职位描述
负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。
主持本部门例会,听取各部位汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。
负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。
负责本部门员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质。
建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。
审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。
沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作。
负责餐饮部财产管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断
完善服务项目。
负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部
门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能。控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。
抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和
业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 抓好设备、设施的维修保养,使之经常近于完好的状态,并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、等方面的卫生评比,贯彻执行饮品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。
主持本部门例会,听取各部位汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。
负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。
负责本部门员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质。
建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。
审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。
沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作。
负责餐饮部财产管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断
完善服务项目。
负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部
门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能。控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。
抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和
业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 抓好设备、设施的维修保养,使之经常近于完好的状态,并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、等方面的卫生评比,贯彻执行饮品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。
公司介绍
杭州玉玲珑置业有限公司成立于2006年,是一家房地产综合开发企业,具有房地产开发三级资质。公司注册资金2000万元,公司按照现代企业制度的管理模式,遵循有限责任公司制度的运作方式,下设招商部、企划营销部、工程部、财务部,在总经理的领导下,通力合作,相互协调,初步形成了一个上进、勇于开拓的企业团队。公司始终坚持以市场为导向、开发为重点,经营为龙头,质量为根本的开发理念和经营方针,切实转变观念,解放思想,紧紧围绕市场狠抓经营,强化管理,树立责任感、认识危机感;不断留意和观察房地产市场行情,积极寻求探索与市场机制相适应的经营策略和经营方针,走品牌化道路。
公司已于2011年年底完成运河玲珑香榭项目,该项目总建筑面积54474平方米,由一幢河景小高层公寓、一幢院景高层公寓及一幢星级商务酒店组成。
同时,为了适应市场经济发展的需要,公司积极探索房地产发展的新思路,拓宽经营领域,以提供优质住宅为己任。公司坚持“以人为本”的设计思想,营造居住消费新时尚,创造居住生活新感受。由公司承建的“呤春园”居住小区,将以新颖的设计、独特的造型、优美的环境,完美展示现代都市生活的新空间,为住户创造一个优美、安全、舒适坚持“创造精品,奉献社会”的经营理念,遵循“追求卓越,筑造精品”的宗旨,继续为社会做出贡献。
公司竭诚希望与社会各界携手并进,共谋发展,同创美好未来。
地址:杭州市余杭区经济开发区东湖北路471号
法人代表:陈越
注册资金:2000万元
公司已于2011年年底完成运河玲珑香榭项目,该项目总建筑面积54474平方米,由一幢河景小高层公寓、一幢院景高层公寓及一幢星级商务酒店组成。
同时,为了适应市场经济发展的需要,公司积极探索房地产发展的新思路,拓宽经营领域,以提供优质住宅为己任。公司坚持“以人为本”的设计思想,营造居住消费新时尚,创造居住生活新感受。由公司承建的“呤春园”居住小区,将以新颖的设计、独特的造型、优美的环境,完美展示现代都市生活的新空间,为住户创造一个优美、安全、舒适坚持“创造精品,奉献社会”的经营理念,遵循“追求卓越,筑造精品”的宗旨,继续为社会做出贡献。
公司竭诚希望与社会各界携手并进,共谋发展,同创美好未来。
地址:杭州市余杭区经济开发区东湖北路471号
法人代表:陈越
注册资金:2000万元