杭州招聘

岗位职责：

1．根据营业情况和客情通知，负责熬制开餐所需汤汁。

2．及时补充调制各类热汁沙司，烹制客人所需各种热菜，保证开餐正常进行。

3．妥善保藏各种调料及食品，确保食品卫生，做好开餐准备及餐后收尾工作。

4．每日开餐时，负责按顺序及规格烹制各类菜肴，保证出品符合规定之质量要求，并根据订单，及时有序烹调菜肴并进行装盘美化。

5．及时向上级汇报生产过程中发现的食品原料不符合加工要求的状况。

6．负责维护保养炉灶等各种烹调设备，合理使用和保管各种用具。

7．严格执行食品卫生法规，把好食品卫生关并对自己的卫生包干区每日进行检查、清洁、消毒。

8．开餐完毕后，清洗所有生产工具，关闭本岗所使用的全部水、电、气、油等的开关，在生产过程中注意节约，杜绝浪费。

9．随时保持工作岗点的卫生整洁。

10．接受部门各项培训。

11．完成上级交办的其他工作。

任职资格：

1．获得国家劳动部门核发的西式厨师等级证优先，熟悉《食品卫生法》等相关法律法规。

2．有相关高星级酒店工作实习经验优先，熟知本岗位工作职责程序和标准。

3．会讲普通话，踏实肯干，身体健康。

杭州雅谷泉山庄酒店坐落于西湖景区中心位置，虎跑路和三台山路交汇处的西南角（三台山路147号），是浙江省旅游投资集团***家以健康养生为主题的高端精品酒店，酒店总投资2.5亿元，占地面积31363平方米，整体设计摄取了西湖文化的精髓并揉合当代中式简约风格，雅致房、高级房、独栋庭院别墅房、总统套房等不同房型132套。酒店为新兴追求健康平衡生活的行旅者提供细腻和谐的美好时光，开启一段拾雅旅程。酒店自2016年开业至今，已先后获得浙江省金鼎级特色文化主题饭店、浙江省十佳特色文化主题饭店、环球旅游金奖（环球（中国）杰出精品酒店品牌）、中国***文化酒店、金桂品质饭店等殊荣，获得业界广泛认可。