杭州招聘

西厨厨师长

1.组织制定咖啡厅菜牌：厨房食品及食品价格。
2.给属下厨师布置工作，并对员工的工作给予指导和监督。
3.合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。
4.监督:检查员工的个人卫生和劳动纪律。
5.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
6.监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。
7.加强对厨房内各种设备的管理，督导下级合理使用厨房设备，经常进行情清洁和保养。
8.严格执行厨房卫生制度。
9.对员工进行培训。
10.关心并帮助员工，做好上下级沟通。
11.检查每日订货表，与其他部门保持沟通。
12.在午餐及晚餐前或餐中进行出品检查或食品试味。
13.研究新菜式，定期或不定期推出新菜单。
14.完成食品成本控制，采取措施防止偷窃和偷吃现象。
15.做好西厨各厨房安全生产工作。
16.完成上级交代的其他工作。

Western Kitchen Chef De Partie 西厨房厨师主管

1.Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。
2.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3.Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
4. Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系 。
5.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
6. Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。

Western Kitchen Demi Chef De Partie 西厨房厨师领班

1.Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
2.Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作.
3.Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
4.Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。
5.1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience.1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
 

Commis Chef 西厨房厨师

1.Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers  与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
2.Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards  指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
3.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
4.Establishes and maintains effective employee working relationships
   与员工建立并保持良好的工作关系。

西厨厨工

1.负责做好每天开市准备工作和收市收尾工作,每天上班前必须了解营业预订情况。
2.按要求进行食品加工 保证出品质量。
3.严格执行《食品卫生法》确保食品安全。
4.注重个人仪容仪表 工作服要穿着整齐干净 方可上岗。
5.熟悉并会使用厨房所有设备 如发现问题要及时向上级主管反应。
6.完成上级分配的其他工作。
 

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