杭州招聘

1、负责菜品烹调制作，根据宾客意见，及时调整及增加花色品种； ??

2、 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；

3、负责后厨管理工作，参与宴请菜谱的制定；

4、定期进行市调，货比3家，做到食材保质保量；

5、 负责厨房卫生保证，严抓饮食卫生，定期检查食材、调味品仓库物品质量，防止食物中毒；?

6、 协助餐厅经理一起做好安全防范工作，定期消毒；

7、?负责制定后厨操作规程， 并按规程要求落实；

8、负责临时菜品原材料采购，要求预先上报总经理；

9、负责关联公司员工餐准备、烹饪、包装等相关工作；

10、 负责菜品*道把关；

11、完成总经理临时交办的其他任务。

任职资格：

1、年龄25-40周岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作时间：月休4天

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