杭州招聘

职位描述：
2 岗位职责：
1. 负责制订厨房的各种工作计划；
2. 督导厨房员工厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品.
3. 根据要求认真做好各类菜式的出品工作；
4. 按操作规程使用灶具设备，杜绝安全隐患；
5. 做好原材料的保存、保管；负责计算成本，统计库存。
6. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
7. 督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
8. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
2 任职资格：
1. 有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
2. 熟悉西厨房生产流程，掌握较全面的西餐菜肴制作技术。
3. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 举报 分享

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