衡阳招聘

主要工作职责

1、根据经营需要开出各种菜单。建立标准菜谱。

2、负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务，特别是重要宾客宴会主厨。

3、熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。

4、尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。

5、努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。

6、组织厨房员工的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。

7、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。

8、贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。

9、贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。

10、根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。

11、搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利。

12、关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。

13、出席部门例会。

任职要求

1、男女不限；年龄35-50周岁；身体健康，无慢性病和传染性疾病，精力充沛。

2、中等职业学校或高中毕业。曾任厨房管理工作十年，专业技术水平达到高级工

3、掌握厨房管理基础理论，熟悉菜点的烹饪知识和要求及其操作特点，懂得食品原料知识、成本核算方法以及厨房仓储知识，了解厨房各类机械器具的使用规范和保养方法。

4、熟悉食品卫生法、外事纪律和国家有关价格政策。了解市场营销、食品营养原理、国内各民族的饮食习惯及安全消防知识。

5、有指挥控制和组织实施厨房全面管理工作和成本核算、经济分析、严把质量关和食品卫生关、创新菜品的能力。有与餐厅做好沟通，收集客人反馈意见，改进菜品的能力。

6、语言表达能力强，有与其他部门协调工作的能力。有良好的接待能力，能较好的编写菜单。

7、掌握酒店餐饮基本业务知识，了解菜单定价原则。懂得菜肴烹饪和食品原料知识。掌握食品成本核算和预算控制的理论和方法。

8、能依据食品的原、辅料制定菜肴的价格，掌握毛利率、文字清晰，有书写一般工作报告的能力。

    逸景营地投资有限公司是由鼎鑫国际资本和众合创业投资管理有限公司共同投资的新型旅游企业。公司利用国内唯一专利生态房屋材料及建造技术，开创全新的度假产品及理念，致力于打造一个与自然融为一体的休闲度假连锁营地品牌—“逸景生态度假营地”（以下简称“逸景营地”）。
    每个逸景营地都精心设计在美丽独特的风景中，以环保生态度假房屋为核心，结合当地特色美食、休闲度假活动、户外运动、景区活动等，为旅客打造一个最亲密接触大自然、生活在美丽风景当中的独特度假体验。在逸景营地，住客能够置身于美景当中体验风景的同时，还能体验特色美食、当地人文文化、独特风情，以及享受到最贴心、高品质的酒店专业服务。
    逸景营地项目于2011年在中国正式启动。

我们的品牌理念：
穿梭在格子间、公交车、电梯、水泥花园
忍受着打卡、颈椎病、亚健康、电脑辐射
享用着速溶咖啡、纯净水、廉价快餐、PM2.5
生活节奏的马达在超速运转而没有交警提示
繁华大都市，你是否曾有过一刻想逃离？
让我们回归到真正的自然
让我们寻走在坚实、厚重的土地上
闭上双眼品尝风景中那独有的芬芳
让我们在这些散落各地的自然美景里寻觅宁静与温暖
小心翼翼地释放那活在风景中的超然与潇洒
将那些寻觅自由的人们带回大自然中！
在逸景营地，养身，养心，养性！
让心灵在大自然中沉淀、归真！

我们的核心产品：
我们拥有国内唯一专利生态房屋材料及建造技术，通过以独栋小别墅形式将度假营地建造在风景区当中。我们的专利产品和技术创造了全新的建造模式，该专利板材为国际少有的生态建筑材料，其专有的粘接技术创造了全新的建造方式，使整个建筑形成一个整体，也是国内真正实现了无缝化的快速安装，建成后的房屋具有超强抵御自然灾害、抗震、抗风、防洪、保温节能、快速建造、高强轻质、低碳环保、使用寿命长等特点。

我们的核心团队：
1.产品技术：家得润生态房屋有限公司所生产的国内唯一的生态建筑材料，具有超强抵御自然灾害、保温节能、快速建造、高强轻质、设计无极限、使用寿命长等特点，为逸景营地提供具独特优势的产品支持，令逸景营地具有快速建造、最大限度减少对景区环境的破坏、环保节能的优势。
2.运营管理：逸景营地投资有限公司，由拥有超过10年连锁酒店品牌运营管理经验的团队组成，为住客提供贴心、快乐、专业的服务品质。

公司网站：www.sceneryretreats.com