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江西川妹餐饮连锁管理有限公司创立于1998年，最初以经营“花江狗肉火锅”起家，于2003年9月1日成功转型第一家川妹火锅，2009年5月8日正式注册成立，公司总部位于美丽的英雄城——南昌。是一家专注于川味火锅为主、融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承着“成就员工，造福顾客”的经营理念，以“创新、真实、简单、快乐”为核心价值观。
公司旗下现有 川妹火锅、川友火锅、不出名火锅等三个餐饮品牌。公司立足于鹰潭长足发展于南昌，目前在江西、湖南、湖北、广西、海南等省县级市有近百家直营连锁分店，在职员工1200余人。
公司自成立之日起，在保持川味原有“麻、辣、烫、鲜、香”特色的基础上，不断研发创新，以独创的秘制锅底、健康鲜美的口味、舒适优雅的就餐环境、贴心周到的服务和理想的价格，赢得了众多消费者一致的赞誉和推崇。公司坚持“健康营养、绿色、无公害”的底料熬制原则，严把原料关、配料关，十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出诚信度高，颇具四川特色的川妹火锅品牌。
川妹集团现有一个“百草园”底料生产基地，两个大型现代化物流配送基地，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。我们将继续严把食品质量关、接受市场监督，用我们的产品，让人生活得更幸福。