湖州招聘

1、 以身作则，严格遵守及执行各项规章管理制度，对总经理负责。当好后厨人员的服务员。

 2、当好总经理参谋，全面负责后厨工作；负责后堂的成本控制；负责保证菜品质量，质检 合格方可出堂。

3、 每日召开班前会，总结前日工作和安排当日工作，负责检查员工的仪容仪表和后堂各处卫生情况及各项准备工作。

 4、 负责配合好前堂工作，每日开餐前将菜品情况通知前堂，保证前堂所需菜品按要求供应。

 5、 合理安排员工的工作班次和休假，负责后堂的一切设施设备的正确使用和妥善处理。卫生区的划分要责任到人，做好清洁计划。

 6、 负责物料申购的审签，负责后堂下班前的收尾检查。

7、 根据市场的变化和顾客的要求，负责推出新菜品。

8、 每天做好工作日记，并于月末交总经理处，并监督下属领班记录好工作日记。

 9、 负责每月市场调查，做好节约工作，督促原材料非正常损耗的责任落实（非正常损耗部分按进价进行）。

 任职要求：

1、5年以上四星级以上酒店中西餐厨师长工作和管理经验。

 2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

3、精通成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识，具有良好的创新意识和市场的前瞻性。

4、45岁以下，身体健康、精力充沛、吃苦耐劳。

5、团队管理能力强，熟练掌握专业技术及菜品知识。

爱玛客美国总部1936年创立于美国费城，纽约证券交易所上市，系全球餐饮、设施、制服外包服务领域知名企业，爱玛客全球年营业额超过百亿美元。爱玛客中国系爱玛客设立在中国的子公司，爱玛客中国的数万名员工，秉承送达美好体验，丰富和滋养人们生活的使命，为中国数百家医院、学校、银行、跨国企业提供全方位的设施管理以及包括环境保洁、中央运送、司梯导诊、布草洗涤、安保等临床支持服务和餐饮服务解决方案。爱玛客中国遵循以人为本，做服务之星，每天都创新的理念，专注于顾客体验和服务提升，助力我们的客户和合作伙伴更加成功！


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