湖州招聘

工作职责：

1.   负责制定本部门长期、短期的年度和月度计划，并对月度、年度经营情况分析，领导项目完成经营指标。

 

2.   拟定食品的更换计划，正确控制毛利率和成本，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

  

3.   确保EHS食品安全及员工安全，目标零事故。管理厨房、前厅的整体环境卫生工作及安全工作，确保餐厅、厨房、库房的安全达到EHS营运标准。

   

4.   专业、有效地与其它支持部门协作，以提升其在各个项目的应用的连续性。

   

5.   监督并控制采购程序的执行，项目库房的库存管理情况。

   

6.   全面负责区域内的客户关系维护，促进现场经理与甲方良好顺畅的沟通，制定相应整改措施，以提高服务质量和客户满意度。

   

7.   与人事部配合项目人员招聘事宜。负责项目有充足的人手营运,并确保人员的发展与晋升。

   

8.   负责组织部门员工的业务培训工作，培训并指导经理及主管以提升其能力。

   

9.   进行各项目服务质量监管，建立高绩效的管理团队，进行员工绩效管理，发掘高潜人才，做好人才T队的建设。

   

10. 区域美食节或客户活动的策划及支持。

 

11. 项目食品管理监督工作，领导项目达到指标要求。

   

12. 如项目经理休假或空缺期间，兼代替项目经理驻场的运营管理工作。

 

13. 每周周报，每月月报汇报运营情况。

 

14. 新项目开业的各项运营事宜。

 

15. 提交年度客户关系计划并实施该计划；

 

16. 理解客户需求，通过客户满意度调查结果和项目经理及厨师长一起制定行动计划

 

17. 调整产品组合，在现有客户的服务中实现业务增长；

 

18. 严格控制项目成本，正确掌握毛利率、成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用增加；合理管控费用;

 

19．管理厨房、前厅的整体环境卫生工作及安全工作，确保餐厅、厨房、库房的安全达到营运标准;

 

20. 续签合同，确保合同保有率；

 

21. 负责完成地区预算，包括营业额、食品成本、人员成本、运营成本、利润；

 

任职要求：

1、35-40岁左右，大专以上学历；团膳、酒店管理类相关专业；

2、10年以上酒店餐饮管理、大型餐饮公司管理经验，2年以上区域经理管理经验；

3、优秀的团队管理和客户管理能力；

4、责任心强，能在压力下工作；

5、丰富的谈判技巧，公关能力、危机事件处理能力强；

6、餐饮服务管理技能；

7、熟悉损益管理控制；

8、解决问题的能力；

9、较强的分析总结能力；

10、熟练的电脑办公软件（word，excel）操作能力；

11、英语沟通及书写能力。

 

  

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