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卤菜师傅

黄石亚海商贸有限公司

  • 公司规模:50-150人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:快速消费品(食品、饮料、化妆品)

职位信息

  • 发布日期:2016-11-13
  • 工作地点:黄石
  • 招聘人数:若干人
  • 工作经验:1年经验
  • 职位月薪:3000-4499/月
  • 职位类别:中餐厨师  配菜/打荷

职位描述

职位描述:
具体职责:
  1、根据营业情况,科学设计冷菜菜单,合理安排冷菜间各点工作。
  2、负责安排原料申领、加工、烹调零点的各类冷菜,并安排盆饰食雕的制作。
  3、督导员工按规格加工制作冷菜,保证各类冷菜出品的口味、装盘规格及形式合乎出品规格,负责所有冷菜调味汁的制作。
  4、每天检查冰箱内的冷菜质量,尽量做到当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。
  5、协助行政总厨制订冷菜供应品种和创新菜式,把好质量关,对自助餐台的布置向行政总厨提出建议。
  6、合理安排冷菜品种的搭配,根据季节不断变换品种,提高冷菜质量,负责对装盘形式和重量的检查,准确控制冷菜成本。
  7、每天检查所用冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告行政总厨安排维修。

职能类别: 中餐厨师 配菜/打荷

关键字: 卤菜 厨师

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公司介绍

为了传承“浓香典范,润泽天下”之理念! 泸州老窖股份有限公司倾力打造新时代浓香白酒之典范产品——“浓典天下”品牌,以不同窖龄的陈年老酒为酒源基础酒,经***品酒大师和勾调大师精心勾调,经国家白酒质检中心检测,恒温储存、陈年窖藏、精制而成,其酒品晶莹剔透、纯净如山涧清泓、点滴飘香、窖香浓郁、绵甜净爽、回味悠长!
“浓典天下”品牌,作为泸州老窖竭力打造的新时代浓香典范,必将树立中国浓香型白酒行业的新标杆!

联系方式

  • 公司地址:上班地址:西塞山胡家湾社区旁,黄家湾