合肥招聘

职位描述：
根据公司的需求和计划，全面管理区域内厨房的日常生产工作，保证厨房的食品供应满足门店日常运营需要，并最大限度地控制成本

职责内容
？ 统筹管理区域内各店厨师长的日常事务，监督与指导厨房的各项工作，提供必要的技术和理论支持，确保厨房的正常运转
？ 组织并完成区域内厨房菜肴出品的监督管理工作，制定相应的监管计划，监督计划的执行，确保门店菜肴的出品符合相关标准
？ 协同人事部门，承担区域内厨房的人事招募、调动等工作，加强厨房人员带训和团队建设，确保厨房编制合理，人员各善其岗
？ 组织并完成区域内新店厨房的筹备工作，包括厨房的督导和人员的培训等，为新店厨房部门提供支持
？ 了解和掌握市场行情，餐饮信息和同行业的情况，积极获取菜肴品质的回馈信息，参与菜肴的推陈出新工作，扩大出品吸引力

任职资格
胜任能力要求：良好的团队合作能力、执行力、协调沟通能力和领导管理能力
专业知识：了解并掌握三个及以上菜系的基本菜式及烹制特点，了解并掌握厨房系统生产设备的使用及管理方法，熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、出成率、淡旺季等，了解并掌握门店经营风味的各种菜式的操作程序和工艺流程。
工作经验：8年及以上相关领域工作经验，其中3年及以上管理经验有大中型餐饮公司工作经验者尤佳
教育背景：高中及以上，有烹饪培训背景者尤佳。 举报 分享

小南国餐饮控股有限公司介绍
小南国餐饮控股有限公司在中国拥有逾30年餐饮经营历史，于2012年在香港主板成功上市。全新定位为国际化餐饮品牌运营集成平台。

集团兼具品牌集成及运营发展、标准化技术研发、产业式垂直供应链、传统及新零售渠道、多元人才团队等多重优势。旗下涉及中餐、西餐、休闲餐饮、饮品等多种业态，经营与投资上海小南国、南小馆、慧公馆、ORENO、Wolfgang Puck、DOUTOR、米芝莲等众多知名餐饮品牌。

使命
以食为天，让天下尽享美食的幸福

愿景
国际一流的餐饮品牌运营集成平台

价值观
客户*** 战略驱动

坚持品质 自我革新

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