广州招聘

职位描述：
职位名称:厨师长（经理级）
应负职责:执行厨房日常管理监督制度实施
工作内容:
1.在店总/见习店总的带领下，负责餐饮出品部菜品的出品与管理工作。
2.制定年度、月度工作计划、组织厨房厨师积极完成各项出品指标。
3.根据市场不同的季节情况，协助行政总厨制定新菜品研发计划。
4.参与监督厨房部分的执行情况，做到规范，检查厨房各组出品质量、及各项规章制度的情况，确保厨房的食品安全。
5.负责监督厨房出品的成本控制核算，定期深入检查厨房各部门的工作状况，协助行政总厨制定餐饮价格、监督采购和盘点工作。
6.制定厨房员工培训计划，实施在岗技能考核培训，定期与组长研究新菜系推出措施。
7.在厨房员工中经常开展礼貌和职业道德教育，抓好员工的思想工作,调动员工的工作积极性。
8.加强日常管理，防止食品安全,消防安全,员工人身安全等事故的发生，抓好设备、设施的维修保养，确保正常运转。
9.组织开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度和安全工作。开展经常性的安全保卫、防火教育，确房的安全。
10.主持每日厨房管理层例会，贯彻执行公司领导下达的政策和制度,并做好厨房内部协调及相关部门的沟通工作。
11.负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
12.对大型团队就餐和重要宴会，亲自参与协助，加强对厨房出品工作的巡视监督，确保不出任 何问题。
13.每周要督导、检查厨房菜品成本率是否控制在标准的指标之内。
14.对厨房的全部出品质量负直接工作责任。
15.负责招聘厨师，制作排班，考勤等日常工作。
招聘要求
年 龄:32-45岁
健康要求：良好
1、椰子鸡火锅工作经验3年以上，担任厨师长工作经验3年以上；
2、旁通粤菜、湘菜、西餐，川菜***；
3、有工作责任心，有菜品创新研发能力；
4、有厨房团队建设和管理能力。
薪酬构成：当月工资总额+绩效奖励+福利
岗位福利：社保五险，电话补贴100元/月，工龄奖：100元/月年底一次性发放），住宿标准：双人间。
薪酬标准：6500元/月



欢迎有爱，有责任，有梦想的你加入聚唛团队！
工作地点：虎门镇连升路38号（天虹商场2号商业1050-1058.1060号商铺）
~如有觉得适合的岗位
可发送简历至：429526749@qq.com，
如对岗位有疑问可致电：13828388092 13790673377，孙总
期待您的加入！ 举报 分享

胡桃里音乐酒馆-晚餐就开始的夜生活

胡桃里音乐酒馆，2013年在深圳华侨城创意文化园创办了第一家店，其酒吧/餐厅/咖啡馆的文艺混血儿定位，吸引了无数有着文艺情怀的食客，成为行业内的领军品牌。
超15小时的娱乐生活模式
胡桃里音乐酒馆将美食、美酒、音乐、表演融为一体，从午后暖茶到丰厚晚餐，还有深夜微醺的休闲时光，成为比酒吧更具文化氛围，且提供高性价比酒水美食的一站式娱乐生活模式。
酒吧、餐厅、咖啡馆的文艺空间创新融合
胡桃里音乐酒馆将酒吧、餐厅、咖啡馆的空间进行创新，融合在一起。晚餐时刻，清新的民谣音乐佐餐美食与美酒；9点以后，约上三五好友品赏醇厚佳酿，享受夜晚的魅力。三种空间，三种精神元素，自然衔接，自然融合。
这种创新设计，获得来自业内的特别肯定。在2014第九届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会“设计影响中国”评选中，凭借“让一切可见都是自然的”设计理念获得“2013-2014年度十佳优秀设计作品”。
诗和酒的文化随处可见
“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”这句小仲马的名言，投射出的是胡桃里的诗意文化。诗中有酒，酒中有诗，在不经意的某个角落，你会发现一首酒味十足的诗，也会发现各种葡萄酒瓶的创意装饰。透过投射在地上、墙面上的诗，你会闻到酒香。而在每个装饰里，你会读出一首诗。
酒，是胡桃里音乐酒馆的灵魂之一。来自世界百大酒庄直供的美酒，56个品种，将近1800多支，90分以上的佳酿，香醇浓郁，伴着音乐融化在美好年华中。
中国最好的民谣现场
我们了解世界的方式有很多，唯独音乐更能直击心灵；我们了解胡桃里的方式也有很多，唯独民谣更能代表其核心。清新的民谣，唱着最生活的歌，在歌声里，你可以体味现实，可以感念过往。这就是胡桃里音乐酒馆的民谣现场。
胡桃里汇聚了中国众多原创民谣歌手，“桃里诗人”惠雷、“中国梦之声”姜兴琦、深圳原创歌手柴晓飞、“快乐女声”小赖、原生态民族乐队东格尔乐队、歌手朱思思等，每晚，原创民谣现场，用最好听的歌打动你。
中国诗歌聚合的交流空间
“我特别喜欢这个地方，还有胡桃里这个名字。”著名诗人沈苇在参加主题为“在诗意中出没”的诗歌活动上动情表示。胡桃里，一个诗意的名字，一个充满绿野味道的酒馆，可静可动，吸引了众多文化名人，成为诗歌、文化艺术的***交流空间。
2014年11月，由深圳报业集团、深圳读书月组委会办公室主办，深圳特区报、合纵文化集团承办，深圳市宣传文化事业发展专项基金提供特别支持的第八届“诗歌人间”在胡桃里华侨城店举行，女诗人春树、重庆诗人李海洲等全国各地10几位知名诗人齐聚一堂，看展朗诵、交流诗歌写作。
同一时间，南宁胡桃里诗社成立，成员包括《人民日报》广西分社原社长郑盛丰、中国诗坛著名诗人贺小松、广西著名歌唱家鲍朝志、广西艺术学院教授仇永力、广西著名作曲家谭晓鹂、绿城诗友会会长段洁、诗社发起人甜甜及当地媒体记者等超30名文化届人士，并定期举办诗歌朗诵及交流活动。
2015年，国内首个跨界艺术诗歌品牌——“第一朗读者”第四季“深圳为你读诗”活动在胡桃里海上店、华侨城店连续举行5场活动，成为众多媒体关注的焦点，欧阳江河、韩东、李之平、北岛、沈苇、憩园、沈奇、蓝野、颜艾琳、吴思敬、默默、谢冕等著名诗人、评论家汇聚于胡桃里，读诗、品诗、评诗。
时尚艺术的展示空间
胡桃里，独特的设计空间，质朴怀旧的装饰，先锋艺术画作，创意旧物改造，艺术品随处可见。艺术的空间，时尚的触觉，正是这种特质，让诸多时尚设计师及品牌选择在此举行产品发布、品牌展示。
高级婚纱定制品牌We Couture与胡桃里南宁店联合举办2015新品婚纱秀；
彦诺国际与胡桃里海上世界店联合举办独立设计师产品展；
时尚内衣品牌Yiselle与胡桃里南宁店联合打造摄影师之夜；
全人设计师、手工高级定制设计师Jewelry Wang（王宝珠）胡桃里海上世界店举行新品时尚秀。
主题派对的狂欢场
胡桃里，不仅仅是美食、美酒、音乐，还有好玩的主题派对。每月2场主题派对，节假日主题、变装、老歌会、舞蹈狂欢，在胡桃里，聚会的概念得以延展，派对的形式灵活多变，引领城市新生活休闲娱乐方式。
张国荣老歌会，六一“年年校园”主题趴，“国际莎莎舞现场教学沙龙、每月主题派对诚意奉献，在这里，可以沉醉音乐，也可以了解热情舞蹈，生活应该如此多样。
明星遇见场
胡桃里，质朴的古色古香，宁静没有打扰的空间，绿色清新的植物，一流的音响设备，成为众多音乐人聚会的场所，也是众多明星演唱会、签唱会、个人专场音乐会最常选择的地方，被一些媒体评为撞星率最高的场所。
羽泉“在一起”深圳演唱会after Party 胡桃里华侨城店感人上演；
罗琦、谢天笑深圳演唱会after party胡桃里华侨城店摇滚到底；
金票根电影节以著名主持人李晨为首的明星after party胡桃里厦门店激情演绎
中国好声音金池新婚回门宴胡桃里华侨城店温馨相聚
中国民谣新偶像川子“川流不息”个人专场胡桃里南宁店火热开唱
歌手李行亮爱女百日宴胡桃里北京店温馨举行
中国好歌曲王思远首装专辑《再次奔向你》胡桃里华侨城店、海上世界店举行签唱
…………
邓超、尉迟琳嘉、央视著名导演巴导、零点乐队、著名音乐人陈韬、第二届中国好声音桂雨濛、中国好声音尼克、杨坤弟弟杨宇、中国最强音“奶爸”林军、白百合、刘刚、中国梦之声李祥祥、歌手陈楚生、花儿朵朵冠军王璐、当红脱口秀艺人钱笑添、深圳电台飞扬971主持人刘洋、凤凰卫视知名主持郑沛……明星遇见场，遇见温暖的你。
麻辣鲜香融合五味
胡桃里，融合了来自世界各地的经典美食，辅以创新烹饪，麻辣鲜香融合五味。胡桃里烤鸡，皮脆肉嫩；榴莲披萨，薄底馅儿香；虾兵蟹将，创新融合；水煮江团，鱼肉嫩滑鲜香……
原生态食材，辅以中华经典手法烹出麻辣鲜香，美食团队采集世界西式美食。中西美食搭配，力求带给每一位顾客多层次的味蕾享受。
晚餐就开始的夜生活
红砖墙在胡桃里音乐酒馆洗尽铅华获得重生，木质陈列架，细钢条红酒架，散落在胡桃里，给你醇厚的温暖。植物、实木、钢板组成一幅温和的画面，而音乐、美酒、美食则带来多重精神享受。在这里，晚餐就开始夜生活。