广州招聘

1、协助总厨的工作，主要负责热菜的出品和出品质量监理；
2、负责宴会、零点和自助餐的各种热菜的加工、烹调、装盘工作等整个过程符合卫生标准和公司出品标准；
3、严格按照标准制作热菜的出品成本，减少食材的损耗；
4、按照公司和总厨的规定，定期按照市场动向和餐厅营运所需，制定新的产品；
5、保证热菜生产区域的环境和生产工具的卫生符合标准；
6、为厨师提供热菜系列的培训工作；
7、当行政总厨休息、休假或外出时，应主动承担当班的厨房管理工作，落实各项出品和工作符合公司标准；
8、按照冷菜的出品情况和预计销售情况，制作原料采购单给总厨审核采购。

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