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    翠华集团的愿景是“弘扬健康优质香港饮食文化”。对食物品质、环境卫生和服务质素皆有严格要求。我们于香港地道饮食口味上不断推陈出新，并注入新元素将之演变成中西荟萃、不分国界的地道特色食品。我们竭力推广本土饮食文化，致力保持及推广香港饮食天堂之美誉。翠华坚持提供优质食材，大至主食，小至调味料，我们都十分重视。翠华关注顾客的健康，走遍大江南北搜罗优质食材来烹调菜式。“快．靓．正”是我们的服务宗旨，亦是翠华的核心价值 即“快”而准、“靓”而尚、达至“正”(即是有效率并准确地为顾客落单及制作食品，为顾客提供高质素、款式时尚并色香味俱全的美食)。
    第一家翠华餐厅成立于1967年，坐落在香港旺角甘霖街。餐厅的前身是冰室，早期的翠华冰室没有花巧，卖的是简单的、地道的咖啡、奶茶、面包和西饼。随着时代的进步与大众口味的转变，更多的食客希望吃到西饼、面包以外的食物，茶餐厅因而衍生而出，翠华也与时俱进跟上演变，时至至今，翠华在香港有26间分店，上海8间分店，澳门1间分店，武汉1间分店，杭州1间分店；深圳1间分店；广州1间正在筹备中。翠华控股有限公司已于香港联合交易所主板挂牌，为业内首间上市的茶餐厅。