广州招聘

1、接受厨师长的工作指令，向其汇报工作。

2、协助厨师长做好冷菜班组生产组织工作，制定冷菜厨师的工作安排。每日上班后检查冷菜厨师的到岗情况、卫生情况及原料准备情况。检查各种调味料、器皿和环境卫生，督促下属做好开餐前的准备工作。

3、监督班组做好原料供应，检查原料质量，对原料和调味料进行妥善保管和使用，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。

4、参与菜单、产品规格、食品规定的制定，参与新产品的开发与研制，并根据季节和市场货源情况，有针对性的提出调整菜品的质量和价格的方案。

5、抓好冷菜厨师业务技术培训，做好传、帮、带，积极组织厨师技艺改革和创新菜品品种，保持和发扬菜品特色和风格，并深入开展学先进找差距活动。

6、了解早餐客情，查看值班记录，布置相关的工作。滞销原料及时报厨师长，想出办法及时推销。及时将厨房生产中出现的问题反映给厨师长，并提出改进意见。

广州海记潮汕牛肉火锅创始于1999年，是一家专注于餐饮连锁、餐饮文化研究、民族食品生产、牛肉养殖加工、特许经营于一体的多元化、现代化民营企业。
    公司总部广州海记餐饮企业管理有限公司设立于广州天河区珠黄埔大道西100号富力盈泰广场。下设总经办、财务部、人力资源中心三大控制与服务部门，招商加盟部、市场拓展部、信息工程部、物流部、采购部、营运部、中央厨房、企划部八大支持保障部门。
    公司成立至今，坚持走“诚信创牌、学习创新、奉献创业、竞合创效”的发展之路，秉承“诚信、规范、专业、创新”的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神；致使勤劳、朴实、真诚的海记人将一家家直营店开遍了广州各大区域。
    如今，广州海记餐饮管理有限公司一如即往地遵循“诚信、规范、专业、创新”的经营理念与“诚信与客户价值至上”的核心价值观，在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连琐经营为模式。正逐步深化品牌资本运作，结合国际化连锁经营战略，快速发展、发扬传统美食。同时更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的文化氛围。创造独具潮汕风味特色的餐饮美食。