广州招聘

①熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺； 

②根据公司需求，对日餐寿司类、和食类菜式负责研发和试制新菜式，保证菜品质量和口味，提高顾客对菜品的认可度； 

③负责对寿司吧、和食部的产品研发指导及品质管理监督； 

④负责检查及控制，并保证出品的食品质量能够达到既定标准，能亲自示范、讲解烹制新菜肴。

⑤培训并帮助后厨部门能够按照工作标准完成工作；

⑥包括但不限于完善工作流程丶制订开展生产计划、保证食品安全、做好成本管控丶核算利润等，并传达丶执行公司的各项政策和规定; 

 岗位要求： 

①年龄45岁以下，从事日本料理或星级酒店工作经验五年以上工作经验；

②热爱餐饮行业，掌握烹饪技术，有良好的市场敏锐度，精通厨房运营、菜品开发、成本控制、健康安全和相关的卫生标准； 

③具有菜品研发、试菜定型管理经验，有专业培训机构的学习经验优先。 

④具有良好的团队意识，善沟通，演讲。 

⑤对食品安全性有一定程度了解，具备较强的保密意识。 

  四洲集团自1971年在香港成立以来，致力提供质优味美的食品，满足不同市场顾客的需要，体现现代美食观念，促进优质生活。

    四洲集团大力拓展华南区零售与餐饮业务，创立于2012年8月，隶属香港四洲集团旗下的时尚日式餐饮品牌。我们秉承四洲集团四十多年来的严谨态度，臻选世界各地优质食材、独创的配方，搭配精湛的技艺；务求将时尚的和风料理，贴心的日式服务，优雅的用餐体验，呈献给美食爱好者们。

   寿司皇四家门店覆盖广州、珠海两地。寿司皇的门店拓展，追随着城市高级时尚商圈的发展。门店均为区域大型时尚商场进驻门店。我们坚持以谨慎，稳固，完善的区域发展方式进行品牌拓展。未来我们将会在深圳、香港等地建立高质素品牌旗舰店；

   寿司皇以专注“质量”为己任，秉承“匠心精神”，致力于产品研发与融入时尚元素，坚持追求“返璞归真”的美味信念，以“一生只做一件事”的毅然态度，诠释演绎“皇”之产品。

   寿司皇不断发展与创新，创意的产品引领本土餐饮市场，让顾客领略日本饮食文化的真谛。自开创以来，一直紧跟日餐料理的市场变化，不断推陈出新，每月派专人到中国香港、日本等地搜集新鲜食材，并聘请专业的营养师搭配，每季度研发出大量新品，创新力领先于同行。
  
    秉承"创新全为您"的服务理念，寿司皇不断发展，到目前为止，已经相继开设了多间寿司皇直营分店，寿司皇正以稳健的步伐，积极的开拓精神、结合品牌输出等多元化经营，在引领着日式新潮美食的同时，树立"寿司皇"在饮食业典范的品牌企业形象！