广州招聘

30-50岁，男女不限，身高女158以上，男165以上，形象好，5年以上相关工作经验。

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

2、对厨房的出品、质量和食品成本承担直接的责任；

3、负责编制厨房管理制度、操作标准流程与食品安全标准；

4、监督出品质量，稽查餐饮运作，审核餐饮成本标准，制定厨房技能、操作标准、成本标准培训计划；

5、掌握餐饮市场潮流资讯，根据公司制定的发展规划，负责定期研发新品菜式；

6、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力；了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

7、控制菜品成本、合理使用各种原料，提高餐品毛利润；

8、参与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范；

9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

10、沟通能力良好，能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系。

11、妥善处理客人对出品的投诉；

12、公司交代的其他事情。

任职资格：

1、有3年以上厨师长或主厨工作经验，知名西餐厅大厨经验、或五星级自助餐、西餐厅经验者优先；

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹饪知识；

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，有良好的沟通、表达及学习能力；

4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力；

5、具备成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识等

   新大地公司是中国对外贸易中心（集团）下属国有全资子公司，是集物业租赁与管理、会展餐饮管理、酒店经营管理、会展培训于一体的综合性管理企业。公司成立于1986年，30多年来历经业务转型升级，目前公司业务范围涵盖4万平方米的服装城租赁及物业管理、中国***展承办方——琶洲广交会展馆会展餐饮服务、广东省（中山）广交会培训中心经营管理等板块。
   公司属于国有企业，近年业务快速发展，经营效益不断增加，企业文化氛围良好，公司制度健全，福利好；关心员工职业生涯发展，重视员工业余生活，组建了羽毛球队、乒乓球队，不定期开展书法班、组织员工外出活动等，努力提升员工满意度和企业归属感。
    符合要求者将简历及近照寄至邮箱165539511@qq.com。