广州 [切换城市] 广州招聘广州餐饮/娱乐招聘广州行政主厨/厨师长招聘

厨师长

广州市晨康贸易发展有限公司

  • 公司规模:50-150人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:贸易/进出口

职位信息

  • 发布日期:2020-11-10
  • 工作地点:广州-增城区
  • 招聘人数:若干人
  • 工作经验:3-4年经验
  • 学历要求:中专
  • 职位月薪:6-8千/月
  • 职位类别:行政主厨/厨师长

职位描述

1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
教育培训: 中学及以上学历。
工作经验: 3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验;有厨房管理的能力和技巧;出色的团队建设和领导能力。

职能类别:行政主厨/厨师长

关键字:厨师长

公司介绍

广州市晨康贸易发展有限公司成立于2010年5月,注册资金壹仟零捌拾萬圆,是一家集蔬菜等食品种植、加工、配送、餐饮于一体的专业化公司,公司主要为广东省各机关、企事业单位、学校、部队、医院、工厂、等机构加工配送无公害蔬菜、放心肉禽蛋类、鱼类、优质粮油、水产干货、调味配料、绿色水果等二十大类近1000多种食品。
       公司在增城拥有上千亩蔬菜瓜果种殖基地,从播种、育苗到收割全部过程都严格按照国家无公害农业生产标准。依托自有蔬菜种植基地的优势,我们先后与广州江南市场、太和市场、江村市场等蔬菜食品批发市场及全国各地众多食品生产厂家达成长期合作关系。
       公司现拥有大型加工厂房十余间;经验丰富的种植及装配员工一千余名其中一百五十人为管理精英已取得国家资质认证。并拥有现代化冷藏保鲜设备、冷库、冷藏配送车、运输车队、集散中转站、加工中心和包装中心等一系列配套设施。并以流程化操作、制度化管理、规范化格局成为目前广州市配送、餐饮服务行业中最为标准化、专业化的配送公司之一。
       自成立以来,晨康一直响应并恪守国家食品安全的要求和理念,公司自建标准化无尘检测室和专业营养研究室,以专业化的设备,对配送的所有蔬菜瓜果类、肉类、禽类都严格按照国14881食品安全标准进行检测。并与所有供应商签订采购合同,对所有外采购的产品进行采购档案登记,以保证所有产品的正规来源及可追溯性!
       公司秉承“顾客至上、锐意进取”的经营理念,坚持“质量***、客户至上”的经营宗旨,以诚信互利的原则,竭诚为广大新老客户提供最优质的产品和服务!

联系方式

  • 公司地址:广州市白云区均禾街道夏花二路38号