广州招聘

岗位职责：

1. 全面负责厨房的组织,指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为餐厅创造好的社会效益和经济效益；

2. 根据公司餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责餐饮各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作；

3. 协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系;根据各岗位特点和餐厅营业情况,检查下属对员工的考情考核工作；根据厨师的业务能力和技术特长,做好人员安排协调和工作；

4. 督导各厨房管理人员对设备,与时俱进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划；

5. 审定厨房工作计划,制定培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准；

6. 负责菜品出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴；

7. 定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高厨房生产质量和经济效益；

8. 负责对厨房餐饮贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作；

9. 主动收集客人对产品质量和生产使用方面的意见,有效改进措施,负责处理客人对菜品质量方面的投诉；

10. 参加公司召开的有关会议,保证公司精神的贯彻执行,负责召开厨房、餐饮部工作会议；

11. 巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决；

12.根据餐饮推销和食品原料的季节特点,每周定期出研发新菜品，不断更新和丰富菜肴的品种。

任职资格：

1. 热爱事业，事业心强，品行端正，责任感强，有执着的敬业精神。

2. 熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长。

3. 具有10年以上的饮食烹饪工作经验，熟知厨房各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。

4. 对鲍森翅肚及其他高端食材的处理和制作经验精通，熟悉掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

广州茅乡源贸易有限公司源自国酒之乡茅台镇，主要代理茅台酒、习酒等贵州名优酒，是茅台酒、习酒在华南地区的主力代理商。
茅乡源成立于2003年，至今已有十几年的历史。十几年来，公司一直秉持“聚雅正、汇高洁、出品格”的企业核心价值观，不断提升自身素质。以打造“贵州名酒专业运营商”为发展目标，不畏艰辛，顽强拼搏，努力前行。
2011年，茅乡源获得茅台专卖店的经营权，标志着茅乡源迈向高端市场的战略计划取得实质性进展。凭借多年来在业界的成熟经验和影响力，茅乡源已成为茅台酒和习酒在华南市场的一面旗帜。
2016年9月28日，玖之源国酒茅台专卖店（金沙洲店）开业。该店是茅乡源旗下继豪景专卖店之后的第二家国酒茅台专卖店，这也是茅乡源公司为实现打造“贵州名酒专业运营商“的企业发展战略，而迈出的坚实的一步。
时至今日，茅乡源所经营之名酒在广州、佛山等地区有超过3000家客户，与广州酒类配送、广州酒类专卖、俊涛连锁、诚信轩、新恒星、番糖、盛昊糖烟酒、广东糖酒等广州酒类行业最具影响力的连锁企业建立了良好合作关系，构建起较完善的线下销售网络，拥有成熟的终端市场操作实战及配套管理体系，在业界享有良好的口碑。在此基础上，茅乡源为调整销售结构，顺应移动互联网时代发展需求，同时为了更好地服务客户，推出了大型线上商城“茅乡源官方商城”。商城结合传统酒业销售模式，致力为各大烟酒行提供优惠、便捷的订货渠道，同时也给各大烟酒行构建一个深度对接行业的业务平台，共享业内优质资源。
展望未来，茅乡源全体员工将坚守“无情不商、诚信为本”的经营思想，以科学的经营管理体系和现代市场营销理念，不断拓展营销网络，在贵州名酒这块具有深厚传统文化底蕴的领域内精耕细作，再攀高峰！
2017年，茅台集团销售收入764亿元，同比增长50.5%，成为全球***的烈酒生产企业，并推动白酒市场进入新一轮发展周期。作为茅台集团的主力代理商，茅乡源也面临着新的发展机遇。我们将不忘初心，续创辉煌。
广州茅乡源，茅台之乡，国酒之源！
广州茅乡源，名酒之乡，高品质生活之源！