广州招聘

厨师长岗位职责：

1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

       杭州一福社餐饮管理有限公司成立于2016年，公司从食堂托管管理服务起步，逐渐发展为经营团膳综合管理、净菜配送、生活区管理、连锁超市的综合性企业，全力为企事业单位解决后勤后顾之忧。
     到目前为止，我们合作成功的企事业单位多家，日服务人次超过万人次，在细分领域（美术高考行业）将专注打造企业品牌。一福社餐饮愿为更多的国内美术高考行业院校分忧解难。公司从厨房设计、菜品配送、团膳服务，到超市经营管理等提供全方面服务。
服务定位：专业从事美考行业后勤服务的有限责任公司。
服务理念：把每个学生当成自己的孩子!
      我们愿和您一起创造美好未来！