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食品研发工程师

广东新纪元餐饮管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2019-11-14
  • 工作地点:广州-花都区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:5-7年经验
  • 学历要求:高中
  • 职位月薪:1-2万/月
  • 职位类别:行政主厨/厨师长

职位描述

一.主导新产品的研发工作

1、根据公司的各种产品需求,或者根据自身能力提出产品需求,并提供详细的调研报告,以确定是否立项进行研发

2、对已立项的产品拟定实施计划:确定时间和人员、预算费用、安排实施计划、预估达到效果

3、负责新产品研发的实施工作:制定工作计划表、寻找原辅材料、安排具体的实验操作、通过部门的品尝评估

4组织新产品的评审:组织新品委员会和顾客对产品进行评估,评估通过的产品进入储备库

5完成原料的采购验收标准的制定

6完成入选产品的产品手册的制作

二.协助营运部执行新品的上市系列分管工作

1、完成上市前对相关人员的产品操作培训

2、完成新品上市时的追踪调研

3、收集新品上市后的反馈意见评估,并及时总结

三.负责优化设计厨房动线

1、分析和研究分店现有厨房动线的机会点

2、提交对现有厨房动线优化改进的方案,以供各相关部门进行评估和立项审核

3、主导成立动线优化项目小组,协调各种资源保证项目的高效执行

4、完成动线优化设计中的每个节点工作实施和相关文档资料填写、数据记录存档

5、完成动线优化测试后,提交实际测试数据报告

6、对要实施的动线优化项目进行培训资料和操作手册的编辑

7、完成动线优化后的分店操作的追踪

四.领导交办的其他工作事项

职能类别:行政主厨/厨师长

关键字:厨师长

公司介绍

智能餐饮中餐

联系方式

  • 公司地址:地址:span广州市花都区迎宾大道97号亚美大厦702