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该岗位主要职责是配合厨政总监、研发总监对所管辖门店的厨政管理工作；主要包括：负责食品安全与制作，控制厨房出品、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。

厨嫂当家，一家以嫂子炒菜而闻名全国的餐饮连锁企业，我们用嫂子，缔造出一种味道——儿时幸福的味道，我们用嫂子，改变了传统餐饮业老板被厨师绑架的窘况！我们用嫂子，传承并续写湖湘文化的传奇故事！我们有目前中国湘菜品牌连锁经营***的中央厨房做产品后盾；有强大的管理团队做技术支持，有坚定的社会责任做文化背景，是老百姓身边最健康、放心、实惠的餐饮企业，我们的店面已经突破200+家，我们的愿景，成为中国湘菜***！
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