广州招聘

岗位职责：

1、再店总/见习店总的带领下，负责餐饮出品部菜品的出品与管理工作。

2、制定年度、月度工作计划，组织厨房厨师积极完成各项出品指标、

3、根据市场不同的季节情况，协助行政总厨制定新菜品研发计划

4、参与监督《胡桃里音乐酒馆营运实务惭怍手册》厨房部门的执行情况，做到规范，检查厨房各组出品质量及各项规章制度的情况，确保厨房的食品安全。

5、负责监督厨房出品的成本控制核算，定期深入检查厨房各部门的工作状况，协助行政总厨制定餐饮价格、监督采购和盘点工作’

6、制定厨房员工培训计划，实施在岗技能考核培训，定期与组长研究新菜系推出措施。

7、再厨房员工中经常开展礼貌和职业道德教育，抓好员工的思想工作，调动员工的工作积极性。

8、加强日常管理，防止食品安全，消防安全，员工人身安全等事故的发生，抓好设备，设施的维修保养，确保正常运转。

9、主持每日厨房管理层例会，贯彻执行公司领导下达的政策和制度，并做好厨房内部协调及相关部门的沟通工作。

10、组织开展个人和环境等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度，并做好经常性的安全保卫、防火教育、厨房的安全。

11、负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。

12、对大型团队就餐和重要宴会，亲自参与协助，加强对厨房出品工作的巡视监督，确保不出任何问题。

13、每周要督导，检查厨房菜品成本率是否控制再标准的指标之内。

14、对厨房的全部出品质量负直接工作责任。

15、负责招聘厨师，制作排班，考勤等日常工作。

任职条件：

1、川菜工作经验6年以上，担任厨师长工作经验3年以上，

2、精通粤菜、湘菜、西餐***

3、有工作责任心，有菜品创新研发能力。

4、有厨房团队建设和管理能力。

联系人：陈小姐  17329423612  /020-28076032

广东诺通财付有限公司成立于2014年，总部位于广州市白云区合昌商务大厦。旗下拥有诺通物流，胡桃里餐饮，刷脸财付等多个子公司。是一家集仓储物流，餐饮管理，系统研发的综合性企业。。
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