广州招聘

岗位任职要求:
年龄:30-60 性别:男 教育:高中以上学历 身高:1.70ｍ以上
听说能力:流畅国、粤语
技术要求:有三年以上同级以上企业同职工作经验。
专业知识与能力:精通烹调技术，有较强之味型原料分辨能力；有管理执行能力，掌握人、财、物管理知识；掌握出品部各线运作及制作知识；有设计、改进菜式能力。
岗位内容及职责:
1.在总经理及驻店总经理的领导下全面负责整个出品部总体管理工作，全面控制出品质量，确保出品部各线、各岗在公司的量化标准和操作标准下正常顺利运作。
2.全面控制汁、酱的调配与各式腌制配方等技术数据与效果。
3.定期检查库存原料，每十日对所有物料进行一次盘点；每天检查进入出品部的原料、物料数量、质量及
  领用情况，按要求做好物料领用记录及报损登记，及时处理和发掘下脚料，减低贬值和损耗，降低成
本。 如因管理不善造成不合理的损耗或物料遗失，管理者须承担物料损失价值50%的赔偿责任。
4.负责与厅面相关人员解译相关新菜的出品特点、推销重点及菜肴文化，并就新菜的销售推广达成共识。
5.根据出品部的工作情况，合理安排人力及技术力量，编排各线人员进行有计划的训练，通过比赛、考核的形式促进学习与深研技术的自发性。
6.根据顾客需求与掌握市场原料先机，配合营业部设计菜式，在试制中发挥与深化出品部的专业技能，并把试制成形的产品送总经理品尝，听取总经理的指导及跟进产品的量化标准与操作标准成型。
           7.利用高峰生产后的时间及时到厅面观察顾客对出品的反映，并利用班后会时间听取楼面管理人员综合或详述顾客的意见及销售反应后，组织出品部人员分析促进工作。
8.控制出品部各类设备与用具的合理使用，注意设备的维修保养，带动属下员工爱护公物、节约能源。
9.定期召开出品部技术与管理研讨会，收集来自各生产线的意见，及时作出调整与改善，使出品部的技术活力与管理体系处于同行领先地位。
10.对餐厅烹调的菜式配方负保密责任。
11.对辖区内的安全生产（防火、防盗、严重工伤、员工安全、食品安全等）、及财产负责。
12.完成上级交予的其它工作任务。

广州侨美发展有限公司成立于1985年，是一家以经营精品粤菜、时尚都市菜，融汇世界美食的大型连锁餐饮集团。近三十多年艰苦创业，不断进取、团结拼搏，公司逐步从一个不知名的大排档起步，发展成为今天拥有一千多名员工，拥有一批食品、饮食、养、工程、仓储、管理方面的专家和专业技术人员的以饮食业为主要产业的集团，集团在餐饮界获得过诸多殊荣，于2013年获得《亚洲品牌500强》，《中国饭店业***品牌企业》，2017年获得《中国十佳文化餐饮品牌》，《广州十大餐饮名店》，2018年获得《全国饭店餐饮业功勋企业》，《中国美食百强榜 中国名菜五十强》，2019年获得《亚洲地标美食》，2020年获得《岭南名店理想聚会餐厅》，《岭南名菜特金奖》荣誉……

侨美发展，倡导“精益求精、刻苦钴研、真诚细致、童叟无欺”的价值观，秉承“不美味无条件退”的承诺，坚持对食材执著、唯美的追求，坚持对出品质量的要求，坚持贴心周到的服务，侨美得到众多食客的认可，并蜚声海内外让许多美食家们为之沉醉、为之倾倒。

侨美发展，秉承一贯殷实经营作风，独树一帜。在社会各界贤达的支持下，公司不断创新、发展，成为拥有7大品牌13家分店，及2大生态农场养殖基地，其中分店包括有侨美食家、唐荔园食艺馆、兰桂坊粤泰美食、兰桂坊珍味馆、拖手记、鸽俩好等餐饮名店的集团公司。

广州公司总部地址：广州市荔湾区沙面南街52号 020-81215292/81218525

海外：正在筹备运营中；与此同时，我公司现已有二个大型现代化农业基地。
目前在国内：在广州已有8家直营餐厅、2家小吃店：
1、侨美食家总店：广州市荔湾区沙面南街52号 020-81217168
2、唐荔园食艺馆：广州市荔湾区黄沙大道如意坊路口荔湾湖公园内 020-81702228
3、侨美食家维多利广场店：广州市天河区体育西路101号维多利广场6楼 020-38791687
4、侨美食家珠江新城店：广州天河区珠江新城兴盛路10号2楼 020-38019088
5、侨美食家恒福路店：广州市越秀区恒福路117-1号（广州麓湖国际酒店1-2楼）020-37558889 020-37558887
6、兰桂坊沙面总店：广州市荔湾区沙面南街5号（沙面网球场旁）020-81216523
7、兰桂坊沙面分店：广州市荔湾区沙面南街自编7号（翠州园内）020-81217012
8、HOUSE餐吧：广州市荔湾区沙面南街3-2号020-81366203
9、拖手记新乳鸽小吃：广州市荔湾区沙面南街、深圳市罗湖区港岛银座大厦


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