广州招聘

岗位职责：

1、制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格；

2、定期开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准；

3、正确、合理了解和使用厨房内各种半成品原料及厨房器具；

4、能独立管理营运班次并负责班次中的人力部署和任务分配工作；

5、确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

6、确保所有采购食品的质量；

7、负责检验食品质量、制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况；

8、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用，清洁和维护报验，以及工作区域的清洁卫生；

9、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。

任职要求：

1、大专以上学历,年龄30-35岁，拥有西餐工作经验6-7年以上，熟悉果木烤；

2、有丰富的技术及行政经验；

3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；

4、熟悉厨房的所有岗位，设备知识和后厨管理，擅于烹调制作；

（就近安排）

“牛一西餐会所”在番禺区的门店总数已经超过了4家，产生巨大效益的同时也在广大消费者心目中树立了良好的口碑。“以顾客满意为中心”是牛一西餐会所一直秉承的经营理念。凭借精良的技术和健康新风味产品的高品质，使牛一西餐会所迅速成为的牛扒世家的品牌。