广州招聘

1.负责厨房的运作及行政事务。

2.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任。

3.熟练掌握各岗位人员技术水平与工作特点，合理分配后厨各工作岗位。

4.负责制作厨房的各岗位的工作计划，厨房管理规则的制定与优化以及执行。

5.保持对厨房的巡视，对下属员工的督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。

6.对食品原料的管理，合理控制食品成本，减少边角料的浪费，掌握好出品率

7.负责新菜品的设计研发，

8.负责后厨人员的培训，考勤人事安排等工作。

9.检查与指导厨房安全、卫生，设备设施的日常维护与保养，确保后厨工作安全有序的进行。

10.妥善处理客人对出品的投诉，提供改善方案并跟进执行。

11.执行店长下达的各项工作任务与工作指示

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岗位要求：

1.高中及以上学历，形象气质佳。业务技能全面，必须具备3年以上川渝火锅店厨师长职位。

2.为人正直善良，处事公正合理，能善辩是非。

3.具有强烈的责任心，勇于开拓创新，作风干练。

4.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉火锅食材的营养搭配，产地规格，质量和成本。

5.对成本控制管理，毛利核算、食品营养学、厨房设备管理知识拥有扎实的基础。

6.能独立完成菜单的制作，懂得合理的搭配菜式，精通烹饪知识，特别是川菜的制作。

5.具有团队建设和领导能力，拥有高效的沟通能力及学习能力，善于听取下属的建议。

欢迎有志者加入我们的团队，期待与您共创美好明天！

有意者请致电：19928341584谭小姐Vx同号

工作地址：广州市白云区空港大道88号（嘉禾地铁站A出口）

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