广州招聘

职位描述：
此岗位为麻将火锅太古仓店店长，因二店还处于店铺设计当中，希望新入职的店长可跟我们一起从筹备到开店，相信麻将火锅是您独到的选择。
麻将火锅简介：
麻将火锅项目规划用时3年半，目前第一家店坐落于天河北路曜一城。麻将火锅是以麻将为主题的火锅餐厅，我们要做的是舌尖上的国粹，要打造的是一个新概念、新标杆、新起点的娱乐社交、3D科技互动、移动互联网主题餐厅。
这是一个集娱乐社交与交互科技于一身的全新炫酷娱乐舒心餐厅。

年龄要求：
◆年龄：25岁到40岁
教育背景:
◆中专以上
培训经历:
◆受过店铺管理、管理技能开发等方面的培训。
经 验:
◆5年以上连锁餐饮管理工作经验；2年连锁火锅店工作经验
技能技巧:
◆具有一定的技术专业知识，熟悉餐饮连锁火锅，了解和掌握生产现场管理内容；
◆熟悉国家的相关法律法规及政策规章；
◆了解行业市场人力资源的相关背景；
◆熟练操作办公软件。
态 度:
◆正直、坦诚、豁达、自信；
◆高度敬业，抗压力强，良好的团队合作精神；
◆较强的综合协调能力和组织管理能力。

工作概述JOB SUMMARY:
1、对上级负责，使自己主管的餐厅遵守各种制度和规程，对下属员工负责，提供职业培训机会，对客人负责，提供保质、保量的食品和优良的服务

岗位职责DUTIES RESPONSIBILITIES :
1.负责店铺招聘培训管理工作，任免等权利，与人事部配合对员工招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除等工作；负责执行店长级别以下人员的绩效考核
2.负责店铺员工的考勤、考绩工作，合理安排班次，
3.贯彻执行营运总经理下达的各项工作任务和工作指示，全权处理店铺的日常业务工作，处理客人的投诉，组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象，对店铺的经营好差负有重要的责任；
4.拟定餐厅每月的预算方案和营业指标，审阅餐厅每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策；
5. 控制餐厅出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算，降低费用、增加盈利；
6. 抓好设备、设施的维修保养， 抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的4D卫生检查，贯彻执行餐厅卫生制度；
7.审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态；
8. 注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常，期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
9. 监督月末的盘点工作，确保销售数据准确真实以便精确核算毛利。协助会计完成盘点和毛利核算，落实公司下发的文件精神。积极召开员工大会，做好月工作计划。每月进行两次市场巡价，了解市场原材料行情，并及时反馈。（合格率100%）
10.上级临时交办的其它任务。 举报 分享

公司简介：
集团总部介绍：
香港海威缘股份投资集团公司，位于深圳资本市场运营旺区前海地域，经营范围包括餐饮，房地产，建材，影视科技，煤炭运销等.业务范围遍及全国各地。

分公司介绍：
广州海威缘餐饮管理股份有限公司是香港海威缘股份投资集团公司分公司之一，注册资金6000万。其坐落在广州城市中轴线旁的超甲级写字楼保利克洛维广场，北面为广州市贯穿东西的大动脉——黄埔大道，位置属于珠江新城商业核心区，交通四通八达，商业气氛浓郁，聚人气、财气。公司面积约400平方，主要负责全国连锁火锅餐饮店的后勤管理工作。

上班地点：
广州市天河区华穗路406号保利克洛维二期9楼922—924单元
（交通便利，体育西路与珠江新城双地铁线路）