广州招聘

职位描述：
岗位职责：
1.协助厨师长完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。
2.对酒店的烹饪菜点质量负有直接责任。
3.按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。
4.协助厨师长做好对食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。
5.对重要宴会及重点宾客的菜肴制作要督促落实，以便出色的完成酒店的接待任务。
6.负责制定本管辖区域内各岗位的工作职责、工作程序和工作标准。
7.负责本管辖区域内的环境卫生质量的检查与实施。
8.与厨师长一起负责厨房菜品的翻新，标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》，在做到稳定和提高出品质量的基础上，不断改进和提高技术水平、烹调方法。
备注：需试工三天 举报 分享

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