广州招聘

职位描述:
本职缺必备条件: 有责任感，重视卫生，身体健康。

岗位职责：负责员工饭堂（90人）每日午餐膳食及餐厅厨房卫生
1任职条件：
1、热爱事业，有执着的敬业精神；手脚麻利，做事勤快；
2、持厨师证，身体健康，无不良嗜好；拥有三年以上餐厅或食堂烹制工作经验；
3、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识；
4、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法；
5、具有厨房设备维修保养一般知识和能力；
6、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
7、能够承受厨房高温及开餐时的紧张工作压力；
8、熟练控制菜、料、粮油的用量；
9、具有强烈的责任心和卫生习惯；
工作职责：
1、服从营运主管的工作安排，严格遵守操作程序；
2、经常变换花色品种、烹制方法；
3、随时保持灶台干净卫生，未完成的荤菜原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质；
4、保证热菜加工的效率，做到准时开餐；
5、在操作中注意水、电、气及调味品等原料的节约；
6、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设务的检修工作；
7、熟悉各种家常菜的做法，重视健康饮食.
8、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
9、完成领导交办的其他任务。