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凯里三辣明洋有限公司系一家集科研、产品开发、农副产品加工、销售为一体的农业龙头企业，有职工126人其中初中级技术人员32人。是贵州省百强重点乡镇企业和贵州省农业产业化经营重点龙头企业，还是国家农业综合开发项目和国家富民强县项目的实施单位。企业通过了IS09001国际质量管理体系和HACCP国际食品安全管理体系双项认证，荣获了“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”、“黔东南州重合同守信用单位”、“2006-2009年度凯里市优秀农业龙头企业”， 等多项殊荣。并在全州农业产业化优秀重点农头龙头企业评比中排名第一，公司以辣椒、西红柿、生姜等农副产品为原料，专业生产具有自主知识产权的“玉梦”牌系列食品。
公司主营的凯里红酸汤和糟辣椒系列产品以西南大学食品科学学院为技术依托，以贵州山区优质红辣椒、西红柿、生姜、木姜子、糯米等农副产品为主料。公司每年采购三千多吨红辣椒、西红柿等农副产品，直接带动了黔东南、黔南九县两市一区近三万农民的致富。
为做大做强地方特色优势产业，公司正在筹备建设“玉梦圆”凯里红酸汤全国连锁加盟总店和民族特色餐饮培训中心，计划每年招收1000名左右的农民工，经过系统专业培训后，将一批批会煮制酸汤、会唱苗歌、能跳苗舞、吹芦笙、敬苗家酒的特色服务员，源源不断地输送到全国各地的“玉梦圆”凯里酸汤连锁分店，并以统一商标、统一装潢、统一形象、统一技术、统一配送火锅底料的形式在全国各地发展加盟连锁分店，从而达到宣传贵州、宣传黔东南、推介凯里苗家人千百年酸汤饮食文化的目的，为进一步唱响贵州作出贡献。
公司的销售网络已遍及全国各省市区，各省均有代理商，建立了相对完善的销售体系。 公司正在扩大企业规模，正朝着产、供、销一条龙的多元化格局迅猛发展。