桂林招聘

职位描述：
1、每日依据销售出库单，卸载配送到货的原材料，核对原材料的数量和配送包装，按申请量将原材料分配到各工作站，确保原材料到货的品质。
2、检查各工作站原材料到货存储情况（包括储存器皿、厨房方式等），工作站备餐情况（包括卫生、料头等），审核红案工作站厨师填写的菜品估清单，在时间、成本上提供快捷的出餐服务。
3、组织召开本小组每日餐前沟通会，总结当日到货及备餐情况（包括卫生、服务等），检查员工仪容仪表，提升员工工作的精神面貌，确保备餐工作的有序进行。
4、餐中监督红案工作站厨师出餐速度、产品品质，协调工作站员工工作量，确保产品出品品质。
5、餐前、餐中、餐后检查各工作站卫生清洁，检查设施设备运作及关闭情况，填写《麦香坊工程设备报修单》，排除安全隐患，以达到厨房食品安全标准，延长设备使用寿命。
6、组织每月红案各工作站库存盘点，每日查阅红案各工作站原材料库存盘点数，审核次日原材料采购申请单，审核红案各工作站的月度大采购申领单并递交门店厨房主管，确保正常营业生产所需。
7、了解中餐烹饪专业知识；
8、掌握厨房各工作站生产工艺流程；
9、鉴别原材料品质，了解中餐各类原材料；
10、熟悉厨房各种设备、工具的性能、使用及保养。 举报 分享

麦香坊是一家创立于1996年的特色餐饮公司，总部位于中国广西桂林，麦香坊为一个简单的目标而生，为一个富于理想主义的理念而存在。以个性化存在为己任。核心业务为西式扒烤、经典面食以及私人餐宴定制。
■麦—意为麦田、小麦，世界及中国北方地区主要粮食作物，加工成面粉，可做成各种各样的精美面食。
■香—麦花之香，面点之香；油画、美食、麦田与梵高、温馨与格调，烹饪糅合后的文化之香。
■坊---小的、纯朴的、原味的、温暖的、让您留恋的古老小屋。
■麦香坊：一个摆放着经典美食、弥漫着文化之香的古老小屋，静候着爱家的人走进来……
我们的愿景：成为受顾客信赖和喜爱的百年餐饮品牌
我们的使命：为每位顾客创造温馨轻松的美食空间
我们的核心价值观：为客户创造价值
我们的目标：用工匠精神创造美食的无限可能
我们的精神追求：追求个性、追求品质、追求变化、追求完美