福州招聘

1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针；
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动；
3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题；
4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业；
5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益；
6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质；
7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作；
8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作；
9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新；
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作；
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断
完善服务项目；
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部
门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核
算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利；
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和
业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育；
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理
的使用，加强日常管理，防止事故发生；
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生
评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，
确保餐厅、厨房、库房的安全；
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采
取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利
率；
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
任职资格：
1、 掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
2、 熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策；
3、 了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点；
4、 有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。
5、 有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。
6、 曾任餐饮部副经理一年以上，担任本部门管理干部二年以上。
工作时间：6天/周，8小时/天 年终奖 包食宿 交通便利 法定节假日 办理五险

   五洲佳豪酒楼（福州）简介
      五洲佳豪酒楼（福州）是隶属五洲佳豪酒店管理有限公司，公司现管理的企业有：石狮五洲大酒店、石狮豪富华五洲佳豪酒楼、五洲佳豪酒楼（金玛）店、五洲商贸有限公司、五洲佳豪酒楼（福州）店。
     五洲佳豪酒楼（福州）店位于福州市西二环中心，交通便捷，距福州火车站、福州汽车北站、高速路入口仅20分钟车程，是福州首家以顶级餐饮为标准、以顶级服务为要求的餐饮酒楼。
     酒楼建筑总面积约12000平方米，一楼设星级酒店式接待总台、可容纳260人同时就餐的豪华宴会大厅、可容纳350人同时就餐的高档早、午茶餐厅。3楼拥有可容纳500人同时就餐的超级豪华宴会大厅。B座的3-5楼是酒楼的豪华会所，豪华会所面积约2600平方米。其中2间超豪华包厢，15间不同风格的豪华会所。49间风格迥异的贵宾特色包厢， 贵宾们可根据自己的所需进行选择和惬意畅饮。
   五洲坚持“一流的管理、一流的服务、一流的企业”的核心价值观，争当“行业领头雁” 的企业精神，奉行“顾客永远是对的”的服务理念 ，贯彻“以人为本”的管理理念，让员工与企业共同发展。五洲管理者体验、深入基层，从而推行出一套符合科学发展观的战略思想，以及一系列有效的先进管理理念；基层员工爱岗敬业，吃苦耐劳；五洲全体员工上下一心围绕“源于石狮、名震福建”的共同愿景，扎扎实实抓好日常的管理、真诚微笑服务工作。使客人在经典五洲品味到特色、精致、口味化的美食，享受到宾至如归的人生惬意。
    五洲在董事会的领导下，实行总经理责任制。五洲佳豪酒楼（福州）设总经理办公室、人力资源部、财务部、餐饮部、销售部、工程部等六个部门。五洲在总经理的领导下实行垂直领导、分级管理，正常情况下，对上不越级请示，对下不越级指挥。五洲在福建不断壮大，五洲全体员工有着良好的个人发展空间。


    福利待遇：
1.员工每月休息4天，入店满1年以上享受5天有薪年假。
2.享受国家法定有薪假期。
3.正式员工满1年享受第13个月年终奖。
4.享受每月80元满勤奖。
5.享受满半年50元/月店龄，满一年100元/月店龄津贴。
6.包食宿。员工食堂拥有干净整洁的用餐环境，提供高质量的员工餐。（两两荤两素，滋补靓汤）；员工宿舍独立卫浴，空调，热水器等设备，为员工营造了一个良好的休息环境。
7.每季度评选“季度优秀员工”及一年评选“模范员工”。（模范员工除了物质奖励外还可参加公司组织的免费国内游）
8.为每位员工准备生日礼金、生日贺卡。