福州招聘

工作概述：

1、根据餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱；
2、制定厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行；
3、制定原料订购计划，控制原料的进货质量；
4、确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；
5、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节；
6、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购计划；
7、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售；
8、听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量；
9、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度；
10、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

其他要求：
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1、3年以上厨师长或行政总厨经验；
2、擅长厨师团队管理及激励；
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
4、对酒店餐饮质量管理有丰富的经验，能应对紧急状况的发生；
5、优秀的职业素养，具有团队精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。

    鑫金悦酒店管理有限公司创建于2003年，是一家多元化发展的集团型企业，涉及餐饮、娱乐、食品加工配送及投资等行业。公司自创立以来，坚持“一诺千金，打造金字招牌”的经营理念，精心打造企业品牌。旗下现有：金悦大酒楼、鑫金悦大酒楼、鑫金悦和谐大酒楼、悦厨食品配送管理（福州）有限公司、悦界娱乐管理（福州）有限公司等子公司。
    在积极创造社会财富、解决大量就业岗位的同时，鑫金悦以感恩之心回报社会，以各种形式参加慈善公益活动，设立专项慈善基金用于各种社会慈善及募捐活动，组织员工参加各项慈善活动，提倡员工之间关心关爱的团队气氛，号召员工“用爱做事，并赋于感恩之心”，以感恩的心积极工作、回报家人、回报社会。
    公司重视员工培训和企业文化建设，积极尝试传统文化对和谐社会建设的促进作用，把传统儒家文化的学习和员工每日工作培训、班前活动有机结合，取得了巨大的成效。
    未来，鑫金悦将秉承集团化、规模化、多元化发展战略，坚持“以客为尊、用心服务”的服务宗旨，弘扬“诚信、团结、专业、创新、承担”的企业价值，全力打造原生态餐饮品牌，持续传播喜悦海西餐饮文化，以提升客户的满意度为经营目标，建设海西现代服务业航母品牌。