福州招聘

职位描述：
1 负责制定餐饮部年度、月度的营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指
标.定时分析年度、月度经营情况，做好总结工作，并组织、协调、指挥、控制各部门
准确贯彻实施。
3.2 审阅每天的营业登记表,掌握当天的预订情况和部门的准备工作情况;了解当日的重要宴请和来宾的有关情况及特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
3.3 负责并善于处理客人投诉，与客人建立良好的人际关系，并对餐厅的客源层次有深切的了解，以便不断改善经营手法。
3.4 经常留意餐厅工作（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定的服务标准提供服务，监察员工表现，主动发现员工的错漏并及时指导改正。
3.5 负责餐饮部的日常经营管理工作，亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会，加强对餐厅工作的巡查督促。
3.6 定期培训和日常指导各级管理人员严格执行岗位责任。
3.7 抓好部门卫生工作，组织检查个人、环境、操作等方面卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度 。
3.8 制定食品和饮品的标准、规格和要求。
3.9 负责本部门员工的岗位业务培训，督促各餐厅有计划地抓好培训工作，提高全员业务
    素质。
3.10 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展 经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
3.11 负责餐饮部所有部门的财产物品的管理。拟定中餐部各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
3.12 抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
3.13 负责所辖区域各个部门的安全管理工作和日常的质量管理工作，检查和督促各个部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。
3.14 负责本部门的安全管理，开展经常性的安全保卫、防火教育工作，以确保餐厅、库房的安全。
3.15 沟通本部门与酒店其它部门的联系，协调配合，搞好工作。
3.16 与厨师长及其他部门联系沟通，相互协助提高服务效率和质量。
3.17 主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
3.18 服从上级安排的其它工作。 举报 分享

 福建闽院酒店位于福建省福州市上街镇溪源宫路200号（闽江学院学术交流中心），酒店致力于文化的传承与氛围营造，建筑外观采用中国传统建筑与现代建筑结合的微派建筑风格。酒店融合了融合闽江学院书香学府的文化和一流的园林湖岸的景观，内设中廊环庭及休闲散步道区，是休闲度假、会议及商旅居停皆宜的商务会议酒店。