福州招聘

职位描述：
岗位职责：
一、在总部的总体规划指导下，全面负责餐厅业务管理工作，应履行餐厅经理岗位职责。平时必须坚持跟班劳动。
二、经常摸索伙食规律，掌握某场行情信息，加强成本核算，认真督促检查物资领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。
三、认真制定餐厅物料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，不断满足就餐者需要。
四、亲自安排组织饭菜的销售工作，保证按时供应，不得脱销和销售冷饭菜。
五、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。
任职资格：
1、具有餐饮全面性的专业知识，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程；
2、精通闽菜系的制作工艺； 5年以上厨房管理工作经验。
3、熟知餐饮业各项法规制度及本部各项规章制度，具有严谨的工作态度和高度的责任感；
4、对部门的物料存放处、数量及采购计划能全面了解，有较高的组织安排能力，处事大公无私、心想集体、不计个人。 举报 分享

福建风云农业综合开发集团有限公司是一家集农业、矿业、汽车、物流、房地产开发、住宿餐饮、互联网及电子商务、零售业、进出口贸易、企业咨询服务、投资管理和影视制作为一体的现代化集团企业，是福建省农业综合性较大的规模化企业之一。集团公司下辖风云实业、风云矿业、风云车保、风云百年餐饮管理、风云易购、风云无界、风云百川、风云影视、中运物流、宏通房屋、三八六一久久、等十一家全资子公司。公司经营范围覆盖农业、采矿业、制造业、交通、信息传输服务业、零售业、餐饮业、房地产业、文化业、商务服务业等十大行业。集团公司地处于政治经济繁荣、交通快捷发达、环境设施优美的福州市仓山科技园区内。公司注册资本：壹亿元人民币，董事长：陈风云。公司具备高度专业化的经营团队，拥有一批广泛的财政、金融、法律、会计、投融资、农业现代科技、组织资源方面的技术力量，有着深厚和丰富实践经验的农、工、贸等方面的技术专家队伍。公司与省内外的大型企业和高校等建立了良好的合作关系，可为现代农业、生态休闲旅游开发和餐饮业、房地产开发、现代物流业、现代服务业、新能源建设等项目开展服务。
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