佛山招聘

岗位职责

1、接受总经理的监督，与西餐厅经理协助完成西餐厅工作；

2、参与菜单，菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研究工作；

3、根据菜单和销售情况，每天提出所需原材料采购计划申请，并报上级确认；

4、每天根据菜单和确认的工作任务，指挥各班组做好各项开餐菜品的制作工作；

5、开餐时，进行现场指挥、督导、检查、保证菜品的质量、规格和出菜速度，使其符合酒店质量要求，同时协调好各班组的开餐供应工作；

6、负责参与重要客人和宴会的烹调制作；

7、工作结束后，督导、检查各班组做好物品存放，清洁卫生及安全等方面的工作；

8、监督和协调下级员工的工作，负责对员工考核、评估，并根据其工作业绩提出奖惩意见；

9、督导、检查、考核厨房员工的仪表仪容、个人卫生及执行《员工手册》的情况，使其符合酒店有关规定的要求；

10、根据生产要求和岗位情况，合理安排工作班次和人员调配，合理安排员工休息和休假；

11、完成总经理交代的任务。

任职资格

1、基本素质：

具有良好协调、组织能力； 了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力。

2、自然条件：身体健康，无传染性疾病

3、工作经验：

有八年以上的酒店厨房工作经验，3年以上知名酒店西餐总厨工作经验； 具备西餐食品准备、制作知识，特别是原材料的各个部位综合性的食品制作知识； 全面了解酒店对食品质量的要求和标准，保证食品质量，督导厨师制作食品。

4、语言能力：有标准的粤语和普通话、能与外宾进行沟通

5、文化程度：中专以上学历或同等文化程度

      佛山米纳意国际假日酒店是佛山首家全欧式风格的五星级商务酒店，位于佛山市南海区桂城，佛山一环西侧，平胜大桥北，临近天安数码城、瀚天科技城、怡翠馨园小区。

   楼高15层，共有客房总数214间。酒店的主要特色是功能齐全，布局合理，能够给客人提供最便利的服务。酒店内设有豪华中西餐厅，汇聚各地名厨主理，让客人于餐桌上环游天下；超过一万多平方的健康水疗中心，让你置身世外桃源，忘却所有压力与烦恼。

   以最杰出服务超越佛山所有星级酒店！是米纳意假日酒店的经营理念，我们期待您的加入，您的每一份付出，将有力推动酒店朝着国际化酒店水准的方向迈进！ 每位员工都是我们珍贵的财富，酒店为员工提供丰富的培训和发展空间，为员工设计职业生涯规划。关心员工，爱护员工，培训员工是酒店管理的指导思想。我们将竭尽所能，努力创造一个舒适、温馨、卫生，安全的工作及生活环境，希望各位能有一个家的归属感，有一个家的责任感。

   新世纪酒店行业的竞争，就是服务质量的竞争，米纳意假日酒店需要像你们这样有理想、有目标，有事业激情和顽强拼搏精神的优秀员工。祈望在我们的共同努力下，能够让米纳意假日酒店焕发出高星级酒店的魅力，在同行业脱颖而出。
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