佛山招聘

岗位职责：

1、巡视检查各厨房运作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节；

2、研究新菜式，定时推出新菜品，合理制作菜单；

3、控制菜品成本、合理使用各种原料，提高餐品毛利率；

4、负责对厨师团队进行技术培训；

5、完成总部招待餐及上级指派的其他任务。

 

任职要求：

1、45岁以下，有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验，知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先；

2、对出品有独到的理解，具备菜品的开发创新能力，精通至少两种菜系的制作（湘、粤菜系）；

3、会菜谱设计与菜谱搭建，精成本控制；

4、会后厨管理，厨师工作分配，厨师考核并具备一定培训能力；

5、身体健康、作风正派、无不良嗜好；

6、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹饪知识。

    青麦源集团是广东省、市级农业龙头企业，成立于2005年，注册资金3008万，是一家专业食堂承包、食材配送、净菜加工、种植养殖、团体配餐、厨务策划的团体膳食服务企业，致力于为政府机关、部队、企事业单位等食堂提供安全的食品和优质的膳食服务。
    公司业务范围迄今已遍及珠三角，并积极进军全国市场，拥有大型蔬菜种植、养殖基地、大型冷库和冻库，形成了“从种子到餐桌”的食材供应体系，从源头保证膳食的质量，确保大中型企业食堂膳食安全。
    公司在行业内率先通过了ISO9001-2000质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP体系认证，成功跻身中国团餐百强、广东团餐三十强，在业内始终保持着较高的专业水准，为客户提供高水平的膳食服务，为客户制造感动！