大连招聘

1食品和物料的领用及保管。

2每天检査冷菜组所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时报告厨师长，以通知工程部维修。

3检查肉水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。

4每天检查冰箱内的食品质量,尽量做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放。

5.每天指定人员进行对菜墩、刀具及其他工具的消毒。。

6根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量，上交厨师长订购或领料。

7.当班结束后，做好交换班工作。营业结束后，做好收尾工作。

8.完成上级指派的其他工作。

9正确传达厨师长指示。

10.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12.向厨师、厨工布置工作任务。

13.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。

14.掌握冷菜组工作情况和有关数据。

大连长城饭店隶属于辽宁省公安厅，是按国家四星级标准兴建的集客房、餐饮、会议、康乐于一体的豪华商务型饭店。坐落于大连市沙河口区黄河路600号，地理位置优越，购物休闲方便，交通便利，闹中取静。饭店在餐饮、客房、会议等各方面均有自己的优势，致力于打造大连独一无二的具有文化艺术特色的多功能酒店。
饭店建筑面积近2万平方米，共有各类客房126间，所有客房均配备电视、宽带上网、微型酒吧、腿部按摩器等贴心服务设施，豪华套房更为您贴心配置了电脑，温馨舒适的环境，时尚优雅的格调，可以满足来宾的不同需求。
饭店一层的紫云轩堂吧将西式饮品和中国茶相结合，为您营造一个浪漫、舒适的环境，是商务洽谈、社交聚会的理想选择；三层多种主题式包间可以满足4-40人的不同宴请需要，独特推出的七星锅盛宴，让您在品尝美食之余一睹斗转“星”移之妙，包间装饰精美，用餐环境典雅，尽显您尊贵的品位；四层为可容纳400余人的多功能宴会厅，是举办各种宴会、酒会、会议等大型活动的首选场所。
饭店五层是1300多平方米的剧院式国际会议厅，可同时承接500余人的大型会议及特色婚宴。该厅拥有专业的舞台、灯光、音响，可通过美轮美奂的渲染使新人真正成为婚礼仪式中的完美主角，打造出专属于自己的梦想婚礼。
大连长城饭店秉承“建设大连市最具竞争力的饭店”的理念，为您提供最优质、最贴心的服务，是您招待宾朋、商务洽谈、宴请宾客、旅游小栖、朋友相聚、婚庆礼仪的绝佳去处，我们将以超凡的气质、周到的服务、随时恭候各界朋友的光临！