大连招聘

职位描述：
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；　　2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；　　　　3、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；　　4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；　　5、负责研发和试制新菜品，对营养学有较深的研究，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；　　6、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；　　7、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准，对制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；　　8、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；　　9、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品 。 举报 分享

本公司创建于2009年，注册地为大连市长海县广鹿乡。
    公司拥有长海县广鹿乡瓜皮岛的优质海域近5000亩，主要从事海珍品良种繁育、育苗、养殖、加工等。
经过多年来的开发建设及在多年实践经验的基础上，实施了三文鱼海水网箱养殖示范区项目建设，为进一步加快以人工鱼礁示范区和近海生态立体增养殖示范区为重点的现代海洋牧场建设打下了坚实的基础。
公司所属海水养殖业处于行业周期的稳步增长阶段。随着野生资源逐步枯竭、可持续发展战略的大力实施等对海水捕捞业的限制，继而国家政策对海水养殖业的支持，养殖技术及病虫害防御防疫技术的不断成熟及应用，市场需求的持续增长，我国海水养殖业已保持了多年的稳步增长态势，远高于渔业整体增长速度。目前海水养殖业明显处于行业周期中的稳步增长阶段，未来前景广阔。
     企业在发展及项目开发过程中，极为重视科技的投入。多年来已与中国科学院、大连水产学院、辽宁省水产研究院等高校、科研单位进行技术合作为企业发展提供了有利的技术保障。