大连招聘

职位描述：
大连御铭轩餐饮管理有限公司旗下台北铭记牛肉面是国内为数不多的正宗台式牛肉面特色餐厅，总部位于经济繁华的大连中山区新世界名店坊。
台北铭记牛肉面的烹饪标准是以臻选上等健康成熟的2岁育肥黄牛牛腹、牛腩为肉料；采用秘制配方，加以慢火细炖数小时，熬出的精纯浓郁汤头；面体以优质小麦小麦芯的1/4小芯，精细研磨加工而成，劲道营养。香醇浓郁的乳白色汤加之Q软入味的牛肉，吸饱汤汁的面条再搭配铭记独家精致小菜，营造丰富口感,让人回味无穷，唇齿留香。
台北铭记牛肉面在营运体系上实现了三个标准化——后勤生产标准化：从采购到加工、配送全程跟踪检验层层把关，为食品安全保驾；烹制设备标准化：设备均采用国际检验标准，从而使食物的精美味道充分保留，口感富有层次；服务操作标准化：员工均经过全面系统培训后上岗，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨，给予每位顾客五星级的就餐体验。

餐厅经理：
全面负责制订并实施餐厅工作计划和经营预算，督导餐厅日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
任职要求：
40岁以下，有餐饮管理经验3年以上，熟悉团队管理和日常店面运营。
岗位职责：
1、全面负责餐厅的经营管理工作，对总经理负责。
2、负责制定餐厅长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。
3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、做出每年的经营收入预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。
5、制定服务技术培训计划和考核制度。
6、注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。
7、主持日常和定期（每周一次）的餐厅会议，经常检查业务情况，及时调整，完善经营措施，参加总部会议。
8、做好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。
9、人力资源管理职能。根据管理情况，对下属进行表扬、批评、奖励及处罚。向总部建议任免人员。根据本部门实际情况和工作需要，有权调动及调整下属工作。
10、处理突发性事件。
11、处理餐厅顾客投诉。

工作地点：中山区人民路43号新世界名店坊4层 举报 分享

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