厨师主管(职位编号：0001)
佛山市南海区东海渔村饮食服务有限公司
- 公司规模：500-1000人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2013-06-15
- 工作地点：佛山
- 招聘人数：2
- 工作经验：五年以上
- 学历要求：其他
- 职位类别：其他
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
10、有创新能力，根据顾客及市场需求及时推出新菜式。
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
10、有创新能力，根据顾客及市场需求及时推出新菜式。
薪酬待遇：依个人能力而定，包吃住，购买社保。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
东海渔村饮食集团成立于1997年，至今已有13个年头。集团从一间400餐位的小型酒楼发展到现在四间大型大酒店，分布于佛山市、南海市和东莞市。集团的经营总面积约有28000平方米，餐位9000个以上，拥有300多间豪华客房，在珠江三角洲有一定的知名度，曾多次接待省市级有关领导。
东海渔村饮食集团经营的方针是：高档次、低消费。拥有员工1500多名，年营业额超过1亿8千万元。集团于2000年加入法国国际美食协会；董事长陈华权先生入厨20多年，对饮食方面有着丰富的经验，有自己一套行之有效的经营方法和管理方法，并荣获“2002年国际厨艺优异之星”、“法国国际金牌厨师奖”、“法国国际蓝带美食会荣誉勋章”等荣誉称号，被任为法国国际厨皇会中国区副区长；集团于2005年荣获佛山首家“中国四星级绿色饭店”和“中华餐饮名店”的称号，陈华权先生经考核成为中国饭店协会绿色饭店评委。
东海渔村饮食集团几年来不断的稳步发展，随着集团的日益发展壮大，集团的前景将会更加辉煌。
东海渔村饮食集团经营的方针是：高档次、低消费。拥有员工1500多名，年营业额超过1亿8千万元。集团于2000年加入法国国际美食协会；董事长陈华权先生入厨20多年，对饮食方面有着丰富的经验，有自己一套行之有效的经营方法和管理方法，并荣获“2002年国际厨艺优异之星”、“法国国际金牌厨师奖”、“法国国际蓝带美食会荣誉勋章”等荣誉称号，被任为法国国际厨皇会中国区副区长；集团于2005年荣获佛山首家“中国四星级绿色饭店”和“中华餐饮名店”的称号，陈华权先生经考核成为中国饭店协会绿色饭店评委。
东海渔村饮食集团几年来不断的稳步发展，随着集团的日益发展壮大，集团的前景将会更加辉煌。
联系方式
- 公司地址：南海区佛平新路南粤综合批发市场
- 邮政编码：528000