东莞招聘

厨师工作职责

1、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。

2、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

3、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

4、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。

5、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

6、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

7、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

8、协助厨房班长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。

9、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

10、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术

11、配合全体人员搞好食堂卫生。

12、节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作。

13、不得随便离岗，有事向班长请假，经同意后方可离开工作岗位。 

14、完成领导临时交办的其他任务。

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